Одной из самых выгодных отраслей животноводства является разведение быков на мясо. Говядина высоко ценится на рынке и отличается высокими вкусовыми показателями.
- Разведение быков на мясо
- Плюсы
- Минусы
- С чего начать выращивание
- В первую очередь составьте план, который будет включать следующие пункты:
- Выбор молодняка
- Выбирая телёнка, следует ориентироваться на:
- Наиболее подходящие породы
- В зависимости от целей выращивания различают КРС:
- Подходящие породы мясо-молочного направления:
- Советы по выбору
- Чтобы подобрать продуктивную особь нужно придерживаться следующих правил:
- Обустройство помещения и территории для проживания
- Строительство коровника нужно спроектировать заранее с учётом всех нюансов:
- Помещение разделите на:
- Дополнительное оборудование:
- Уход за бычками
- Кормление бычков
- Откорм телят на мясо условно делят на 3 периода:
- Рацион
- Рацион питания в летний период состоит из:
- Зимой рацион включает:
Разведение быков на мясо
В каждом деле есть свои преимущества и недостатки. КРС требует повышенного внимания к своему здоровью и содержанию. Особенно велик риск потерять поголовье в населённых пунктах, где часто свирепствуют вспышки заразных болезней.
С другой стороны, выращивание КРС хорошая возможность получить дополнительный доход и обеспечить себя качественным натуральным мясом. Рассмотрим все плюсы и минусы мясного бизнеса.
Знаете ли вы? На пропитание 2-летней женской особи КРС уходит за год 3,5 т зерна, сои и 600 л воды.
Плюсы
- Плюсы выращивания КРС:
- быстрый откорм на подножных кормах в тёплое время года;
- высокая себестоимость мясной продукции на рынке;
- возможность сбыта не только мясной продукции, но и шкур, внутренностей, рогов;
- хорошие перспективы сбыта;
- быстрая окупаемость кормов;
- возможность использования племенных самцов, в качестве доноров спермы.
Минусы
- Минусы выращивания КРС:
- высокая энергозатратность – даже при содержании одного самца КРС забить его в одиночку невозможно;
- необходимость строить капитальный коровник;
- высокая стоимость кормов;
- конкуренция на рынке;
- высокая стоимость породистых телят;
- в период полового созревания бык становится опасен для хозяина, что требует дополнительных трат на оборудование коровника средствами фиксации для животных.
С чего начать выращивание
В первую очередь составьте план, который будет включать следующие пункты:
- цели выращивания;
- обустройство выгульной территории или поиск полноценного пастбища;
- обустройство коровника;
- покупка телят;
- рацион;
- поиск более выгодных мест для оптовой закупки корма;
- организационные вопросы: оформление ЧП и набор сотрудников (по необходимости);
- методы размножения КРС, которые вы собираетесь использовать в дальнейшем;
- предполагаемая прибыль.
Выбор молодняка
Выбирая телёнка, следует ориентироваться на:
- габариты собственного участка, т. к. каждому быку со временем потребуется отдельное стойло;
- климатические условия региона;
- эпидемиологическую ситуацию в населённом пункте.
Знаете ли вы? Быки стали жвачными животными в процессе эволюции. Спасаясь от хищников бегством, животным приходилось быстро хватать пищу и глотать её. В уединённом месте скотина отрыгивала и дожёвывала пищу, что послужило толчком к изменению физиологии пищеварительной системы.
Наиболее подходящие породы
В зависимости от целей выращивания различают КРС:
- мясного;
- мясо-молочного;
- молочного направления.
При выращивании быков на мясо одинаково хорошо подходят мясные и мясо-молочные породы. Самые лучшие мясные породы, приспособленные к выживанию в любых широтах:
- Шароле.
- Кавказская белоголовая.
- Герефордская.
- Красная луговая.
Подходящие породы мясо-молочного направления:
- Симментальская.
- Йоркширская.
- Красно-горбатовская.
- Сычёвская.
Советы по выбору
Чтобы подобрать продуктивную особь нужно придерживаться следующих правил:
- внимательно изучите родословную;
- сравните экстерьерные данные и вес телёнка со стандартными для породы показателями;
- обратите внимание на уровень активности – здоровый телёнок сам подходит к человеку, не сидит на одном месте;
- осмотрите область пупка – у здоровой особи он эластичный, размером до 18 мм, без опухолей и процедура не вызывает никакой реакции у животного;
- прислушайтесь к темпу дыхания – более 20 вдохов в минуту свидетельствует об отклонениях в развитии дыхательной системы или заболеваниях лёгких;
- осмотрите заднюю часть животного – хвост, таз здоровой особи покрывает блестящая красивая шерсть, нет следов загрязнения каловыми массами.
Обустройство помещения и территории для проживания
Строительство коровника нужно спроектировать заранее с учётом всех нюансов:
- Местоположение – расстояние от жилых помещений должно составлять не менее 30 м, до ближайшего шоссе не менее 100 м, до колодца с водой – 15 м.
- Размер – на 1 особь приходится 10–12 м².
- Материалы – подберите оптимальный вариант, который отличается натуральностью и высокими эксплуатационными качествами.
- Коммуникации – учитывайте возможность провести в коровник электричество и водовод.
- Вентиляционная система – необходима для регуляции температурного режима, влажности и устранения аммиачных паров.
При постройке учитывайте перспективу на расширение поголовья. Пол делают с небольшим уклоном в сторону выгребной ямы. Закладку фундамента 50–70 см проводят при помощи бетона. Поверх него делают земляную насыпь и укладывают обожжённый кирпич. Далее идёт покрытие из досок, обработанных предварительно антисептиком. Из такого же материала возводят стены. Высота стен – 2,5–3 м.
Помещение разделите на:
- стойловые;
- бытовые;
- подсобные отсеки.
Крышу лучше делать двускатной из шифера или рубероида. Это позволит максимально сохранить полезное пространство в коровнике (на чердаке можно хранить сено) и тепло в зимний период. Потолок обшивают камышитовыми плитами.
Стойла планируют с учётом габаритов животных. Скотина должна иметь возможность свободно поворачиваться и ходить по помещению, доставать до кормушки и поилки. Каждое стойло отделяют металлическими перилами, оборудуют кольцами, на которые крепят цепь не менее 1 м длиной.
Кормушки и поилки делают навесными и располагают их на уровне головы животного. Кормушку сооружают из водонепроницаемого материала и делят на 2 отсека – для сухого и влажного корма. Оптимальный размер 70х80 см.
На пол укладывается тёплая подстилка из сена или соломы с добавлением небольшого количества торфа. На входе в коровник, укладывают дезинфекционные коврики, что позволит исключить риск проникновения инфекции.
Дополнительное оборудование:
- камины для обогрева помещения в зимний период;
- при содержании свыше 50 голов – автоматизированные кормушки;
- автоматизированные поилки;
- инструмент для уборки помещений – тяпки, лопаты, вилы;
- бензокоса для заготовки сена;
- транспорт для перевозки травы, навоза;
- мини-мельница для перемалывания зерновых культур в муку.
В тёплое время года КРС содержится на свободном выгуле. Для этого специально подыскивают пастбища и сооружают там стойла с навесами для ночёвки и защиты от неблагоприятных погодных условий. Важно, чтобы рядом с пастбищем находился водоём с питьевой водой.
Уход за бычками
Летом бычки на свободном выпасе, зимой – в стойлах на привязи. На забой отправляют особей возрастом 18–20 мес. У бычков, отправленных на убой до 12 мес., мясо отличается высоким процентом жирности.
При разведении бычков особое место отводится гигиене помещений и самих животных. Верхнюю подстилку в стойле меняют по мере намокания. Раз в 2 недели животных моют с использованием специальных шампуней и осматривают на наличие травм. Утренний выпас начинают только после того, как сойдёт роса. Бычкам нужно обеспечить максимально свободное передвижение по территории. Это позволит набрать быстрее мышечную массу и снизит риск ожирения. По мере взросления животное обязательно водят на осмотр к ветврачу и делают плановые прививки.
Племенных быков содержат отдельно от общего стада. Их надёжно фиксируют в стойлах и используют только по назначению.
Кормление бычков
До 3–6 мес. бычков держат на молочном подсосе. С 28–30 дня вводят постепенно концентраты. Учитывайте, что на одну особь будет уходить 8 л молока в день.
Откорм телят на мясо условно делят на 3 периода:
- молочный – 0–6 мес.;
- доращивание – 6–16 мес.;
- интенсивный откорм – 16–20 мес.
Следите за качеством поступающих в пищу кормов.
Рацион
Рацион питания в летний период состоит из:
- свежей зелени;
- овощей;
- фруктов.
В этот период животные не нуждаются в докорме.
Зимой рацион включает:
- сено;
- солому;
- комбикорма;
- влажные мешанки;
- витаминные добавки.
В питании должны преобладать белки и кальций. Мясные породы телят отличаются интенсивным ростом с рождения. Слишком быстрый набор веса совпадает с развитием костных тканей. Если животное недополучает кальций, его конечности не могут справиться с собственным весом и ломаются.