Хороший баденджан.
Khorosh badenjan. Чоловік навчив готувати цю страву. Сподобалося всій нашій родині. Нескладне в приготуванні, але дуже смачне. Назву можна перекласти як тушковане м'ясо з баклажанами.
Інгредієнти для «Хороший баденджан»:
- Баклажан - 2-3 шт
- М'ясо - 500 г
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Часник (невелика головка) - 1
- Помідор - 2 шт
- Кориця - 0,5 год.
- Куркума - 1 ч. л.
- Перець чорний - 0,5 ч. л.
- Сіль (за смаком)
- Білок яєчний - 1
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі8.3 | жири2.4 | вуглеводи361.5 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири0.2 | вуглеводи24.1 |
Рецепт «Хороший баденджан»:
Очистити і нарізати баклажани. Натерти яєчним білком (це потрібно для того, щоб при смаженні вони не вбирали багато олії).
Нарізати цибулю
І часник.
Обсмажити цибулю на олії до золотистого кольору, додати часник, трошки підсмажити разом і додати дрібно нарізані помідори
Коли помідори стануть м "якими, додати томатну пасту, сіль і приправи.
Добре перемішати і додати нарізане м'ясо (правда, я приготувала з курки - мені хотілося курочки).
Всі разом обсмажити 3 хвилини, влити 2 чашки води, накрити кришкою і гасити до готовності м'яса.
У цей час обсмажити баклажани на рослинній олії до рум'яного кольору.
Коли м'ясо буде готове, викласти зверху баклажани і гасити ще 20-30 хвилин (обов'язково спробуйте на сіль - баклажани заберуть сіль із соусу).
Подавати можна як самостійну страву з лавашем або з рисом (найкраще підходить рис басматі). Ну, і, звичайно, дуже добре, якщо на столі буде зелень.
Приємного апетиту!