Салат "М'ясні кульки" "
Рецептом цього салату поділилася моя подруга зі Словенії, а вона, в свою чергу, спробувала у своєї сусідки, і їй дуже сподобався не тільки сам рецепт, але і його оригінальність. Ділюся з вами цим рецептом, нам з дочкою він дуже сподобався!
Інгредієнти для "Салат" "М'ясні кульки" ":
- Фарш м'ясний (до смаку, я взяла говяжий) - 500 г
- Сир твердий (за рецептом Емменталь, у фарш) - 100 г
- Сухарі панувальні/Паніка (у фарш) - 70 г
- Гірчиця (у фарш) - 3 ч. л.
- Хрін (тертий, у фарш) - 2 ч. л.
- Яйце куряче (у фарш) - 2 шт
- Петрушка (дрібно порізана, половина у фарш) - 1 пуч.
- Цибуля червона (в салат) - 1 шт
- Оливки зелені (фаршировані червоною паприкою) - 1 бан.
- Помідори черрі (салат) - 8 шт
- Перець болгарський (я взяла жовтий, в салат) - 1 шт
- Сметана (для соусу) - 3 ч. л.
- Йогурт (для соусу) - 200 г
- Цибуля зелена (для соусу) - 1 пуч.
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі57.2 | жири50.3 | вуглеводи133.7 |
Порції | |||
ккал | белкі7.2 | жири6.3 | вуглеводи16.7 |
100 г страви | |||
ккал | белкі3.5 | жири3.1 | вуглеводи8.3 |
Рецепт "Салат" "М'ясні кульки" ":
Ось така різноманітність продуктів нам знадобиться для цього незвичайного салату.
З цих продуктів ми робимо фарш для кульок.
М'ясо + яйця + сир + панувальні сухарі + гірчиця + хрін + 0,5 петрушки + посолити, поперчити - це все змішати в однорідну масу.
З неї сформувати маленькі кульки однакової величини. Противник змастити оливковою олією, викласти на неї м'ясні кульки і запікати при t200 приблизно 20 хв. (залежить від духовки)
Поки готуються кульки, приготуємо соус.
Зелена цибуля нарубати дуже дрібно, сметану змішати з йогуртом і вже нарубаною цибулею. Заправку подавати до салату. За бажанням можна приправити лимонним соком.
Починаємо готувати салат: цибулю нарізати півкільцями.
Я внесла свою родзинку - замаринувала цибулю в розсолі від оливок на кілька хвилин. Це додало цибулі особливого смаку.
Паприку нарізати півкільцями або за вашим вподобанням, я нарізала смужками.
Оливки нарізати приблизно на 3 частини, черрі помідорки порізати навпіл + решту петрушки - все змішати. Ось таке буйство фарб виходить =)))
Охолоджені м'ясні кульки змішати з салатом і дати настоятися 30 хв.
Перекладаємо в салатницю.
І подаємо окремо соус.
Ось так це виглядає порційно.
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!! =))