Лимонне м'ясо в лимонному рисі
Лимонно-м'ясне задоволення...
Інгредієнти для «Лимонне м'ясо в лимонному рисі»:
- Телятина - 500 г
- Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт
- Лимон - 3 шт
- Олія рослинна - 2 ст. л.
- Кориця - 1/2 ч.
- Куркума (1/2 ч. л. + для гарніру) - 1/2 ч.
- Перець чорний (за смаком)
- Перець червоний пекучий (за смаком)
- Сіль (за смаком)
- Ріс (гарнір) - 200 г
- Сік лимонний (гарнір) - 2 ст. л.
- Цедра лимона (корки з 2 шт.)
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі124.6 | жири49.4 | вуглеводи140.8 |
Порції | |||
ккал | белкі41.5 | жири16.5 | вуглеводи46.9 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири3.8 | вуглеводи10.9 |
Рецепт «Лимонне м'ясо в лимонному рисі»:
Підготуємо м'ясо.
Очистити від плівок і нарізати великими шматочками так, щоб зверху укладався лимончик (див. фото).
Натерти м'ясо сіллю, червоним і чорним перцем.
Цибулю дрібно порубати і обсмажити на олії (до золотистої корочки не доводити).
Корицю і перець подрібнити.
Вичавити сік з 2-х лимонів.
Змішати сік зі спеціями (попередньо його процедив).
Останній лимон нарізати колечками (по кол-ву шматочків м'яса). Викласти шматочки м'яса на цибулю. Викласти на нього лимон і залити сумішшю соку і спецій. Гасити під закритою кришкою 30 хвилин.
Зрізати кірки з 2-х лимонів, залити водою і варити 10 хвилин. Потім видалити кірки, додати сіль, куркуму і лимонний сік. Всинати рис і варити 12 хвилин.
ВАЖЛИВО!!! Рис варити не зливним способом, з розрахунку 2 частини рису на 3 частині рідини!!!
ПРИЄМНОГО ВАМ АПЕТИТУ!!!