Ростбіф з гуляшем і соусом
Ростбіф з яловичини з гуляшем з картоплі і лисичок і соусом песто.
Інгредієнти для «Ростбіф з гуляшем і соусом»:
- Грудинка (говяжжя) - 600 г
- Соєвий соус (легкий Kikkoman) - 10 ст. л.
- Картопля (для гуляшу) - 300 г
- Гриби (лисички, для гуляшу) - 200 г
- Лимон (для гуляша) - 1 шт
- Часник (для гуляша) - 1 зуб.
- Тмін - 1/2 ч.
- Петрушка (для гуляша) - 1/2 пуч.
- Майоран (для гуляша) - 1/2 пуч.
- Вино біле сухе (для гуляша) - 100 мл
- Бульйон (курячий, для гуляшу) - 100 мл
- Паприка солодка (для гуляша)
- Соєвий соус (легкий Kikkoman, для гуляшу) - 5 ст. л.
- Перець білий (для гуляша)
- Петрушка (італійська, для соусу) - 1 пуч.
- Горіхи кедрові (для соусу) - 1 ст. л.
- Пармезан (для соусу) - 1 ст. л.
- Сік апельсиновий (для соусу) - 500 мл
- Апельсин (для соусу) - 1 шт
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі54.5 | жири20.3 | вуглеводи185.9 |
100 г страви | |||
ккал | белкі2.1 | жири0.8 | вуглеводи7.2 |
Рецепт «Ростбіф з гуляшем і соусом»:
Приправити яловичу грудинку білим перцем і замаринувати в 10 ст. л. легкого соєвого соусу Kikkoman на 2 години. Потім обсмажити м'ясо з усіх боків на сковороді і запекти в духовці (приблизно на 15 хвилин при 170 градусах). Загорнути м'ясо в фольгу і залишити.
Нарізати картоплю кубиками розміром 1x1 см. Для приправи до гуляшу почистити лимон. Змішати з часником, тмином і майораном і дрібно все нашинкувати. Пасерувати картоплю з приправою для гуляшу і паприкою, додати перець і заправити соєвим соусом і білим вином. Додати курячий бульйон і кип'ятити, поки страва не стане майже готовою. Спассерувати лисички і додати їх до картоплі. Продовжувати варити гуляш, поки картопля не буде готова. Заправити дрібно нарізаним майораном і петрушкою.
Окремо змішати всі інгредієнти для соусу песто, обережно, щоб соус не був занадто рідким.
Заправити соєвим соусом і перцем. На середину тарілки викласти гуляш з картоплі та лисичок. Нарізати яловичину тонкими ломтиками і покласти на тарілку. Потім прикрасити соусом песто.