Популярнейшей разновидностью домашней сдобной выпечки является овсяное печенье.
Оно приятное на вкус и простое в приготовлении.
Рецепты овсяного печенья
Существует немало рецептов приготовления овсяного печенья, доступных каждой хозяйке. Главным ингредиентом этого кондитерского изделия из теста выступает овсянка в хлопьях или «Геркулес».
👨🍳 Классический
Для приготовления овсяного печенья по классическому рецепту потребуется взять набор ингредиентов, состоящий из:
- овсяных хлопьев быстрого приготовления – 1 стакан;
- сахарного песка — 2 ст.л.;
- куриного яйца — 1 шт.;
- охлажденного сливочного масла — 50 г;
- муки пшеничной — 2 ст.л.;
- ванилина — 1 пакетик.
Этапы приготовления:
- В глубокой емкости соединяют сахарный песок с маслом. Добавляют к получившейся массе овсяные хлопья, которые предварительно смололи в кофемолке или блендере. Тесто тщательно вымешивают руками. Оно должно иметь вид массы, состоящей из множества мелких комков.
- К тесту добавляют яйцо. Вновь тщательно перемешивают содержимое миски. Постепенно всыпают к нему пшеничную муку.
- Тесто еще раз вымешивают. Оно должно получиться плотным, но мягким. Формируют из него ком. Делят его на 8 равных частей.
- Из каждого кусочка теста катают небольшой шарик. Его слегка сплющивают, придавая форму выпуклой лепешки.
- Круглые заготовки из теста выкладывают на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Отправляют его в разогретый духовой шкаф на 20 минут. Выпекают печенье при температурном режиме +180 ⁰С.
Больше рецептов десертов можно узнать из этой статьи.
🍌 С бананом
Для приготовления бананово-овсяного печенья хозяйке потребуется запастись ингредиентами:
- овсяными хлопьями – 400 г;
- бананами – 2 плода;
- сахарным песком или медом – на свое усмотрение;
- растительным маслом – 4 ст.л.;
- солью, специями (корицей, ванилью, имбирем, мускатным орехом) – по вкусу;
- семенами льна – 2 ст.л.;
- кунжутом – 2 ст.л.;
- изюмом и другими сухофруктами – 100-150 г;
- разрыхлителем теста – 1 ч.л.
Пошаговый процесс:
- Изюм и другие сухофрукты (финики, курагу, чернослив, инжир) заливают закипевшей водой и дают настояться 10-15 минут.
- В глубокой миске разминают вилкой банановую мякоть. Предпочтительно использовать мягкие и перезревшие плоды. Их проще превратить в пюре. Если бананы достаточно жесткие, их перебивают посредством блендера.
- К банановому пюре добавляют жидкий мед или сахар по вкусу. Обогащают массу растительным маслом. Тщательно перемешивают.
- Овсянку в отдельной глубокой тарелке соединяют с семенами льна и кунжутом, слегка подсаливают. Можно обогатить сухую смесь для овсяного печенья измельченными грецкими орехами или миндалем.
- В миску с овсяными хлопьями вливают банановое пюре, сдобренное растительным маслом. Перемешивают до однородности. Вводят в тесто запаренные сухофрукты, предварительно слив с них воду. Обминают массу руками.
- Всыпают к тесту разрыхлитель и специи. Еще раз его вымешивают.
- Противень застилают пергаментом для выпечки. Смазывают поверхность бумаги небольшим количеством растительного масла.
- От теста посредством столовой ложки отделяют небольшие кусочки. Смоченными в воде пальцами придают им форму шариков. Затем слегка сплющивают заготовки. Выкладывают их на противень.
- Печенье отправляют в разогретый духовой шкаф на 25 минут. Выпекают при температуре +170 ⁰С до тех пор, пока заготовки из теста не обретут золотистый цвет.
- Готовое печенье снимают с противня горячим и сразу же выкладывают на блюдо.
Любите овсяное печенье?
Очень, и часто его готовлю в домашних условиях.
100%
Не больше, чем другие десерты.
0%
Не люблю, больше предпочитаю другие сладости.
0%
Проголосовало: 1
👉 Оригинальный
Чтобы приготовить овсяное печенье по оригинальному рецепту, следует подготовить набор продуктов, состоящий из:
- пшеничной муки — 240 г;
- твердого сыра — 250 г;
- сливочного масла — 100 г;
- овсяных хлопьев — 1 стакан;
- кураги и изюма — ½ стакана;
- молока — ½ стакана;
- разрыхлителя – 0,5 ч.л.;
- соли – 0,5 ч.л.;
- сахара — 1 ст.л.;
- желтка — 1 шт.
Готовят печенье, следуя пошаговой инструкции:
- Подготавливают продукты. Сухофрукты моют. Желток отделяют от белка. Сыр натирают на терке. Сливочное масло режут кусочками.
- При помощи кухонного комбайна мельчат сухофрукты вместе с овсяными хлопьями.
- Соединяют полученную массу с мукой, солью, сахаром и разрыхлителем. Все тщательно перемешивают.
- Добавляют сырную стружку и кусочки сливочного масла в получившуюся заготовку и снова все перемалывают в кухонном комбайне.
- Вводят в получившуюся массу молоко, добавляют желток.
- Замешивают тесто.
- Из теста формируют 2 колбаски. Заворачивают их в пищевую пленку и отправляют в холодильник на пару часов.
- Вытаскивают колбаски из холодильника, нарезают на кусочки.
- Раскладывают кусочки на смазанном сливочным маслом противне, и слегка придавливая их рукой, формируют лепешки.
- Противень с овсяным печеньем отправляют в разогретую до +180 °С духовку на 10-12 минут.
Вопросы читателей
Сколько по времени готовится печенье в духовке?
В каждом рецепте свое время, ориентировочно от 10 до 30 мин, старайтесь следовать рецепту.
Можно ли добавлять в печенье сухофрукты?
Это будет отличным решением: курага, чернослив, можно взять что-то еще на свой вкус.