5 вкусных и простых рецептов приготовления куриного филе в соусе

Домівка 25 листопада 2023

Имея под рукой куриное филе, можно приготовить вкусный ужин для своей семьи.

5 простых рецептов приготовления куриного филе в соусе
Видео рецепты приготовления куриного филе
Вопросы читателей

Существует немало интересных рецептов приготовления под соусом этой доступной по цене разновидности мяса.

5 простых рецептов приготовления куриного филе в соусе

Процесс готовки филе курицы под соусом не отнимет у хозяйки много времени и сил. Курятина получится сочной, вкусной и очень ароматной. Достаточно лишь четко следовать рецепту.

🍯 В медово-горчичном

Для приготовления мясного кушанья потребуется взять набор продуктов, состоящий из:

куриного филе – 0,8 кг;
горчицы в зернах – 3 ч.л.;
жидкого натурального меда – 1 ст.л.;
лимонного сока – 1 ч.л.;
растительного масла (предпочтительно взять оливковое) – 1 ст.л.;
соли, перца – на свое усмотрение.

Для того чтобы приготовить медово-горчичный соус, в тарелке соединяют растительное масло с лимонным соком. Получившуюся жидкую смесь обогащают медом и горчицей в зернах, после чего ее еще раз тщательно перемешивают до однородности.
Филе курицы нарезают кусками крупного размера.
Мясо солят, посыпают перцем. Каждый кусочек обильно обмазывают соусом. Складывают курятину в миску и оставляют пропитываться жидкой медово-горчичной смесью на 40 минут.
Кусочки куриного филе перекладывают в форму для запекания, поливают остатками соуса, отправляют в духовку на 20 минут. Готовят курятину при температуре +200 ⁰С.

🍅 В томатном

Для приготовления блюда требуется запастись ингредиентами:

куриным филе – 0,5 кг;
томатной пастой – 2 ст.л.;
водой – 0,5 л;
луком репчатым – 2 головки;
морковью – 2 шт.;
чесночными зубчиками –4 шт.;
мукой пшеничной – 2 ст.л.;
солью, перцем, лавровым листом, пряными травами – на свой вкус;
растительным маслом – для жарки.

Мясо домашней птицы моют, обсушивают, нарезают на куски не очень большого размера.
Обжаривают филе на сковороде с добавлением растительного масла до тех пор, пока на нем не появится аппетитная золотистая корочка.
Обжаренное мясо солят, посыпают небольшим количеством молотого перца. Курятину перекладывают в толстостенную кастрюлю.
Лук чистят, шинкуют тонкими кольцами. Морковь моют, очищают от кожуры, натирают на крупноячеистой терке. Очищенные чесночные зубчики измельчают до состояния кашицы.
Лук с морковью обжаривают на сковороде с добавлением подсолнечного масла в течение 5-7 минут.
Обогащают овощную зажарку чесночной кашицей. Добавляют к ней немного муки.
Содержимое сковороды тщательно перемешивают и вводят в него разведенную водой томатную пасту.
Огонь убавляют. Всыпают к соусу пряные травы. Солят его, перчат. После чего «уваривают» содержимое сковороды несколько минут, давая ему загустеть.
Горячим соусом заливают обжаренные кусочки куриного филе. Тщательно перемешивают. Добавляют лист лавра. Тушат мясо курицы в томатной подливке в течение четверти часа.

🍚 В сливочном

Для приготовления мясного блюда используют набор продуктов, состоящий из:

куриного филе – 0,5 кг;
жирных сливок (не менее 33%) — 100 мл;
подсолнечного масла — 30 мл;
соли, перца, зелени – на свое усмотрение.

Филе домашней птицы промывают и обсушивают, используя бумажное полотенце. Нарезают мясо небольшими продолговатыми кусочками (поперек волокон).
Обжаривают кусочки филе на растительном масле до тех пор, пока они хорошенько не зарумянятся.
После, огонь убавляют и тушат курятину в течение 10 минут, постоянно помешивая содержимое сковороды.
Кусочки курицы обильно поливают сливками. Добавляют соль, перец и другие специи на свое усмотрение.
Тушат кусочки мяса под сливочной заправкой до ее загустения в течение 5-7 минут.

Готовите блюда с куриным филе?

Да, очень люблю, к тому же мясо низкокалорийное.

85.71%

Больше предпочитаю другие части: крылышки, ножки и т.д.

14.29%

Не ем мясо вообще.

Проголосовало: 7

🧀 В сырном

Для приготовления грудки курицы в сырном соусе требуется запастись ингредиентами:

куриным филе – 1 шт.;
сметаной с показателем жирности не менее 20 % – 250 г;
любым твердым сыром – 50 г;
солью, перцем – по вкусу;
растительным маслом – для жарки.

Куриное филе моют, обсушивают салфеткой, нарезают небольшими кусочками. Желательно придать им форму кубиков.
Курятину обжаривают на сковороде с добавлением подсолнечного масла до образования румяной корочки. Солят, перчат.
Содержимое сковороды заливают жирной сметаной. Тщательно перемешивают. Огонь на плите убавляют. Тушат мясо, давая сметанной заправке загустеть.
Посыпают кусочки курицы в сметане сыром, натертым на мелкоячеистой терке. Содержимое сковороды хорошенько перемешивают. Когда сырная стружка полностью расплавится в сметане, кушанье снимают с огня.

🥛 В молочном

Для получения блюда берут такие ингредиенты:

филе домашней птицы – 0,3 кг;
луковицу — 1 шт.;
молоко – 0,4 л;
чесночные зубчики — 3 шт.;
пшеничную муку – 1,5 ст.л.;
соль, молотый перец, зелень – на свое усмотрение;
растительное масло – для жарки.

Куриное мясо моют, обсушивают, пользуясь бумажным полотенцем или салфеткой. Нарезают филе на кубики небольшого размера.
Репчатый лук чистят, шинкуют тонкими полукольцами. Очищенные от шелухи чесночные зубчики измельчают до состояния кашицы, пользуясь чеснокодавилкой или теркой с мелкими режущими ячейками.
В миске смешивают молоко с мукой (1 ст.л.) и чесночной кашицей. Тщательно перемешивают до однородности. Молочный соус солят, перчат.
Луковые полукольца обжаривают на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Когда лук обретет золотистый оттенок, добавляют к нему кусочки куриного филе.
Содержимое сковороды солят, жарят на среднем огне в течение 10 минут. Потребуется периодически помешивать кушанье лопаткой. Затем его посыпают остатками муки (1 ч.л.) и обжаривают еще 2-3 минуты.
Заливают курятину молочным соусом. Тщательно перемешивают. Тушат мясо в молочной смеси в течение 5 минут, накрыв сковороду крышкой. В конце готовки посыпают кушанье мелко нарезанной зеленью.