Имея под рукой куриное филе, можно приготовить вкусный ужин для своей семьи.
Существует немало интересных рецептов приготовления под соусом этой доступной по цене разновидности мяса.
5 простых рецептов приготовления куриного филе в соусе
Процесс готовки филе курицы под соусом не отнимет у хозяйки много времени и сил. Курятина получится сочной, вкусной и очень ароматной. Достаточно лишь четко следовать рецепту.
🍯 В медово-горчичном
Для приготовления мясного кушанья потребуется взять набор продуктов, состоящий из:
- куриного филе – 0,8 кг;
- горчицы в зернах – 3 ч.л.;
- жидкого натурального меда – 1 ст.л.;
- лимонного сока – 1 ч.л.;
- растительного масла (предпочтительно взять оливковое) – 1 ст.л.;
- соли, перца – на свое усмотрение.
- Для того чтобы приготовить медово-горчичный соус, в тарелке соединяют растительное масло с лимонным соком. Получившуюся жидкую смесь обогащают медом и горчицей в зернах, после чего ее еще раз тщательно перемешивают до однородности.
- Филе курицы нарезают кусками крупного размера.
- Мясо солят, посыпают перцем. Каждый кусочек обильно обмазывают соусом. Складывают курятину в миску и оставляют пропитываться жидкой медово-горчичной смесью на 40 минут.
- Кусочки куриного филе перекладывают в форму для запекания, поливают остатками соуса, отправляют в духовку на 20 минут. Готовят курятину при температуре +200 ⁰С.
🍅 В томатном
Для приготовления блюда требуется запастись ингредиентами:
- куриным филе – 0,5 кг;
- томатной пастой – 2 ст.л.;
- водой – 0,5 л;
- луком репчатым – 2 головки;
- морковью – 2 шт.;
- чесночными зубчиками –4 шт.;
- мукой пшеничной – 2 ст.л.;
- солью, перцем, лавровым листом, пряными травами – на свой вкус;
- растительным маслом – для жарки.
- Мясо домашней птицы моют, обсушивают, нарезают на куски не очень большого размера.
- Обжаривают филе на сковороде с добавлением растительного масла до тех пор, пока на нем не появится аппетитная золотистая корочка.
- Обжаренное мясо солят, посыпают небольшим количеством молотого перца. Курятину перекладывают в толстостенную кастрюлю.
- Лук чистят, шинкуют тонкими кольцами. Морковь моют, очищают от кожуры, натирают на крупноячеистой терке. Очищенные чесночные зубчики измельчают до состояния кашицы.
- Лук с морковью обжаривают на сковороде с добавлением подсолнечного масла в течение 5-7 минут.
- Обогащают овощную зажарку чесночной кашицей. Добавляют к ней немного муки.
- Содержимое сковороды тщательно перемешивают и вводят в него разведенную водой томатную пасту.
- Огонь убавляют. Всыпают к соусу пряные травы. Солят его, перчат. После чего «уваривают» содержимое сковороды несколько минут, давая ему загустеть.
- Горячим соусом заливают обжаренные кусочки куриного филе. Тщательно перемешивают. Добавляют лист лавра. Тушат мясо курицы в томатной подливке в течение четверти часа.
🍚 В сливочном
Для приготовления мясного блюда используют набор продуктов, состоящий из:
- куриного филе – 0,5 кг;
- жирных сливок (не менее 33%) — 100 мл;
- подсолнечного масла — 30 мл;
- соли, перца, зелени – на свое усмотрение.
- Филе домашней птицы промывают и обсушивают, используя бумажное полотенце. Нарезают мясо небольшими продолговатыми кусочками (поперек волокон).
- Обжаривают кусочки филе на растительном масле до тех пор, пока они хорошенько не зарумянятся.
- После, огонь убавляют и тушат курятину в течение 10 минут, постоянно помешивая содержимое сковороды.
- Кусочки курицы обильно поливают сливками. Добавляют соль, перец и другие специи на свое усмотрение.
- Тушат кусочки мяса под сливочной заправкой до ее загустения в течение 5-7 минут.
Готовите блюда с куриным филе?
Да, очень люблю, к тому же мясо низкокалорийное.
85.71%
Больше предпочитаю другие части: крылышки, ножки и т.д.
14.29%
Не ем мясо вообще.
0%
Проголосовало: 7
🧀 В сырном
Для приготовления грудки курицы в сырном соусе требуется запастись ингредиентами:
- куриным филе – 1 шт.;
- сметаной с показателем жирности не менее 20 % – 250 г;
- любым твердым сыром – 50 г;
- солью, перцем – по вкусу;
- растительным маслом – для жарки.
- Куриное филе моют, обсушивают салфеткой, нарезают небольшими кусочками. Желательно придать им форму кубиков.
- Курятину обжаривают на сковороде с добавлением подсолнечного масла до образования румяной корочки. Солят, перчат.
- Содержимое сковороды заливают жирной сметаной. Тщательно перемешивают. Огонь на плите убавляют. Тушат мясо, давая сметанной заправке загустеть.
- Посыпают кусочки курицы в сметане сыром, натертым на мелкоячеистой терке. Содержимое сковороды хорошенько перемешивают. Когда сырная стружка полностью расплавится в сметане, кушанье снимают с огня.
🥛 В молочном
Для получения блюда берут такие ингредиенты:
- филе домашней птицы – 0,3 кг;
- луковицу — 1 шт.;
- молоко – 0,4 л;
- чесночные зубчики — 3 шт.;
- пшеничную муку – 1,5 ст.л.;
- соль, молотый перец, зелень – на свое усмотрение;
- растительное масло – для жарки.
- Куриное мясо моют, обсушивают, пользуясь бумажным полотенцем или салфеткой. Нарезают филе на кубики небольшого размера.
- Репчатый лук чистят, шинкуют тонкими полукольцами. Очищенные от шелухи чесночные зубчики измельчают до состояния кашицы, пользуясь чеснокодавилкой или теркой с мелкими режущими ячейками.
- В миске смешивают молоко с мукой (1 ст.л.) и чесночной кашицей. Тщательно перемешивают до однородности. Молочный соус солят, перчат.
- Луковые полукольца обжаривают на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Когда лук обретет золотистый оттенок, добавляют к нему кусочки куриного филе.
- Содержимое сковороды солят, жарят на среднем огне в течение 10 минут. Потребуется периодически помешивать кушанье лопаткой. Затем его посыпают остатками муки (1 ч.л.) и обжаривают еще 2-3 минуты.
- Заливают курятину молочным соусом. Тщательно перемешивают. Тушат мясо в молочной смеси в течение 5 минут, накрыв сковороду крышкой. В конце готовки посыпают кушанье мелко нарезанной зеленью.
Видео рецепты приготовления куриного филе
Вопросы читателей
Нужно л снимать кожу с филе?
На ваше усмотрение, без кожицы куриное мясо более полезно и менее калорийно.
Нравится молочный соус, но на лактозу аллергия, можно ли заменить?
Сейчас очень много видов молока без лактозы. Попробуйте заменить.