Приготовить тушеную картошку под силу каждой хозяйке.
Процесс готовки блюда не отличается сложностью и не отнимает много времени.
Достаточно следовать рецепту, чтобы порадовать близких аппетитным кушаньем.
Рецепты тушеного картофеля
🍗 С курицей в кастрюле
Для приготовления блюда потребуется запастись ингредиентами:
- куриным бедром – 0,5 кг;
- картофелем – 1 кг;
- репчатым луком – 1 головка;
- морковью – 1 шт.;
- прованскими травами – 1 ч.л.;
- солью – на свой вкус;
- подсолнечным маслом – для жарки.
- Куриные бедра моют, снимают с них шкурку, разрезают каждое на несколько частей.
- Клубни и корнеплоды чистят, моют. Морковку натирают на крупноячеистой терке. Картофель режут кусками среднего размера.
- Луковицу очищают от шелухи, мелко шинкуют, обжаривают до прозрачности на сковороде с толстым дном с добавлением растительного масла. Добавляют к луку тертую морковь. Обжаривают овощи еще 2-3 минуты.
- К содержимому сковороды отправляют курятину. Заливают мясо с овощами водой (120 мл). Тушат под крышкой в течение 10-15 минут.
- Закладывают к курятине картошку. Содержимое сковороды солят, посыпают пряными травами. Доливают воду. Картофель должен быть частично ей покрыт.
- Сковороду вновь накрывают крышкой. Тушат овощи с курятиной на маленьком огне еще полчаса.
🍄 С грибами
Чтобы приготовить кушанье, берут набор продуктов, состоящий из:
- картофельных клубней – 1,5 кг;
- свежих шампиньонов – 400 г;
- луковицы – 1 головка;
- моркови –2 шт.;
- чесночных зубков –3 шт.;
- подсолнечного масла – для жарки;
- соли и специй (лаврушка, горошины перца) – на свое усмотрение.
- Клубни чистят, моют, нарезают кусочками небольшого размера. Складывают картофельную нарезку в казан, заливают прохладной водой. Она должна полностью покрывать картофель.
- Ставят казан на огонь. После закипания добавляют в воду лист лавра, несколько горошин перца, измельченный до состояния кашицы чеснок.
- Шампиньоны моют, нарезают слайсами. Морковь очищают от кожицы и натирают на терке с крупными режущими ячейками. Луковицу мелко шинкуют, предварительно очистив ее от шелухи.
- Лук с морковью обжаривают на сковороде с добавлением растительного масла. Овощи должны стать мягкими. После чего к ним отправляют шампиньоны. Жарят грибы до полного испарения жидкости. Содержимое сковородки солят, перчат.
- Грибную зажарку закладывают в казан, когда картошка начнет становиться мягкой. Ингредиенты перемешивают. Казан накрывают крышкой и дают его содержимому потушиться еще 5-10 минут.
🥗 С овощами
Чтобы побаловать домочадцев овощным блюдом, потребуется запастись продуктами:
- клубнями картофеля – 0,5 кг;
- кабачками – 350 г;
- морковью – 1 шт.;
- луковицей – 1 шт;
- болгарским перцем – 1-2 шт.;
- помидорами – 2 шт.;
- водой – 200 мл;
- подсолнечным маслом – для жарки;
- солью и специями – на свое усмотрение;
- свежей зеленью – 1 пучок.
- Овощи моют, чистят, нарезают:
- луковицу – мелкими кубиками;
- перцы – кусочками небольшого размера;
- кабачок и картофель – крупными кубиками одной величины;
- морковку – ломтиками, толщиной 4 мм.
- Помидоры потребуется измельчить в пюре, предварительно сняв с них кожицу.
- Обжаривают лук на растительном масле в глубокой сковороде с толстыми стенками. Спустя 3 минуты отправляют к нему морковь. Овощи перемешивают. Сковороду накрывают крышкой и готовят 5-7 минут до тех пор, пока морковные ломтики не поменяют свой цвет.
- Отправляют к содержимому сковородки перец. Огонь уменьшают. Жарят овощное ассорти 7 минут, периодически его помешивая.
- Добавляют к нему одновременно кабачки с картошкой. Когда картофельные кубики начнут становиться мягкими, в овощную массу вводят пюре из помидоров.
- Содержимое сковороды перемешивают, солят, присыпают специями. Если овощи дали мало сока, потребуется долить немного воды. Доводят кушанье до готовности, оставив его тушиться под закрытой крышкой еще на 5-10 минут. В завершение готовки добавляют свежую зелень.
Любите картофель?
Конечно, как же его можно не любить.
50%
Не более, чем все остальные овощи.
0%
Не очень, ем редко.
50%
Проголосовало: 2
🍖 С тушенкой
Для получения сытного картофельно-мясного блюда берут такие ингредиенты:
- картофельные клубни – 7 шт.;
- свиную или говяжью тушенку – 350 г;
- луковицу – 1 шт.;
- чесночные зубки – 2 шт.;
- помидоры – 2 плода среднего размера;
- морковку – 1 корнеплод;
- сливочное масло – 1 ст.л.;
- подсолнечное масло — для жарки;
- томатный соус – 2-3 ст.л.;
- соль, перец, свежую зелень – на свой вкус.
- Овощи моют, чистят, нарезают:
- луковицу – полукольцами;
- чеснок, морковь, помидоры – мелкими кубиками;
- картофель – дольками среднего размера.
- Из тушенки убирают куски белого жира. Мясо разминают вилкой.
- Картошку складывают в кастрюлю, заливают водой. Она должна полностью ее покрыть. Ставят на огонь.
- После закипания жидкости, добавляют соль, а огонь убавляют. Кастрюлю накрывают крышкой. Проваривают картофельные клубни до состояния, близкого к готовности.
- Лук вместе с морковью обжаривают на растительном масле в течение 5-7 минут. Овощи должны стать мягкими, а лук обрести красивый золотистый оттенок. После чего к ним добавляют помидор. Спустя 3 минуты вводят в зажарку томатный соус.
- После закипания содержимого сковороды к нему добавляют тушенку. Жарят мясо с овощным ассорти в течение 4 минут.
- Из кастрюли с недоварившейся картошкой сливают лишнюю жидкость. Перекладывают в нее мясо с зажаркой. Накрывают емкость крышкой и тушат кушанье 7 минут. В конце готовки добавляют к нему мелко нарубленную зелень, чеснок и немного сливочного масла.
🍶 Со сметаной
Для получения кушанья берут:
- картофельные клубни — 6 шт.;
- луковицу — 1 крупная головка;
- любое отварное или жареное мясо – на свое усмотрение;
- сметану — 1 стакан;
- пшеничную муку — 2 ст. л.;
- соль, специи, зелень – на свой вкус.
- Клубни чистят, моют, режут небольшими кубиками. Лук мелко шинкуют. Морковь очищают от кожицы, моют, натирают на крупную терку. Мясо режут небольшими кусочками.
- Ингредиенты закладывают в кастрюлю слоями: картофель – лук с морковью – мясо – картофель – лук с морковью – мясо.
- Наливают в кастрюлю кипяченую горячую воду. Жидкость должна полностью покрыть содержимое емкости. Добавляют соль и специи вроде перца горошком и лаврового листа.
- Кастрюлю ставят на огонь. Картошку с мясом готовят в течение получаса под закрытой крышкой.
- В сметану всыпают немного муки. Тщательно перемешивают. Поливают получившейся заправкой почти готовый картофель с мясом. Тушат кушанье еще 10 минут. Подают его к столу, украсив свежей зеленью.
Видео рецепты тушеного картофеля
Вопросы читателей
Как приготовить картофель, чтобы он был наиболее полезен?
Самый полезный картофель в мундире, т.е. который вариться прямо с кожурой или запекается.
Можно ли тушить картофель с рыбой?
Можно, старайтесь выбирать рыбу пожирнее, чтобы вкус был насыщенным.