Адобо — это филиппинский термин приготовления блюда путём тушения мяса, овощей, птицы или морепродуктов в уксусе, приправах и соевом соусе. Такой рецепт можно повторить дома. Давайте попробуем!
Описание приготовления:
В отличие от многих азиатских блюд, это совсем не острое, а наоборот сливочное. Его подают с рисом и подливкой. И многим будет интересно узнать о том, как приготовить адобо из курицы. Лучше всего подойдут бёдра. Необычным для нас покажется использование кокосового молока, которое даст сладковатый и нежный вкус.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Орехи / Куриные бедрышки
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Азиатская
Ингредиенты:
- Кокосовое молоко — 400 Миллилитров
- Куриные бёдра — 6 Штук
- Лавровый лист — 3 Штуки
- Зелёный лук — 3 Штуки (перо)
- Соевый соус — 120 Миллилитров
- Рисовый уксус — 120 Миллилитров
- Сахар белый — 2 Ст. ложки
- Чёрный молотый перец — 1,24 Чайных ложки
- Чеснок — 8 Зубчиков
Количество порций: 6
Как приготовить ""Адобо из курицы""
1. С курицы срежьте лишнюю кожу и жир. Затем бёдра оставьте мариноваться в соевом соусе на 1 час.
2. После этого обжарьте курицу в сковороде в течение 10 минут вниз кожей.
3. Теперь оставшийся маринад перемешайте с уксусом, перцем, солью, молоком и сахаром.
4. Полученный соус влейте в большую сковороду. В него добавьте лавровый лист.
5. Затем выложите бёдра в сковороду кожей вверх. Доведите соус до кипения. Тушите блюдо 35 минут на среднем огне.
6. Потом курицу уберите, а соус тушите до загустения.
7. Курицу подавайте с соусом-подливой и нарезанным луком. Адобо готово! Приятного аппетита!