Пирожные "Вупи" или "Вупи пай" родом из Америки. Этот нежный, вкусный шоколадный десерт буквально тает во рту. Такое лакомство точно понравится каждому. Попробуйте!
Описание приготовления:
Пирожные "Вупи" готовятся очень просто, надо только следовать пошаговой инструкции к данному рецепту и соблюдать его рецептуру. Вариантов кремов много, это может быть белковый крем, карамельный, зефирный или сливочный, как в данном рецепте.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука / Какао
Блюдо: Выпечка / Десерты / Пирожное
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 Штука
- Масло сливочное — 80 Грамм
- Тростниковый сахар — 100 Грамм (коричневый)
- Какао — 3 Ст. ложки
- Кофе — 1 Чайная ложка (растворимый)
- Молоко — 100 Миллилитров
- Мука — 130 Грамм
- Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
- Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
- Сливки — 150 Грамм (более 33% жирности)
- Сахарная пудра — 4 Ст. ложки
- Соль — 2 Щепотки
Количество порций: 7-8
Как приготовить ""Американское пирожное "Вупи"""
Подготовьте ингредиенты.
Просейте муку.
Добавьте в муку какао, растворимый кофе, разрыхлитель, ванильный сахар.
Перемешайте все сухие ингредиенты.
Размягченное сливочное масло смешайте с тростниковым сахаром.
Взбейте масло с сахаром.
Добавьте к маслу яйцо и соль.
Еще раз взбейте с яйцом.
Добавляйте небольшими порциями молоко и смесь сухих ингредиентов, взбивая с каждой новой порцией.
Готовое тесто должно быть достаточно густое.
Тесто с помощью кондитерского мешка или ложки выложите на противень застеленный пергаментом. Выпекайте при температуре 180 градусов 10-12 минут.
В процессе выпечки бисквиты не сохраняют свою форму, это надо учитывать при отсаживании теста на противень. Снимите бисквиты с помощью ножа или кондитерского шпателя.
Выложите бисквиты на блюдо и полностью остудите.
Пока остывают бисквиты, приготовьте крем. Сливки взбейте с сахарной пудрой.
Нанесите крем с помощью кондитерского мешка на бисквит и накройте сверху еще одним, не слишком прижимая друг к другу.
Уложите готовые бисквиты на блюдо, можно присыпать их сверху сахарной пудрой или сделать сеточку из шоколада.
Пирожные готовы. Приятного аппетита!