Аранчини - это вкуснейшие шарики из риса с начинкой внутри. У нас будет вариация с моцареллой. Спешу поделиться этим классным рецептов горячей закуски.
Описание приготовления:
Аранчини - это обжаренные шарики из риса в панировке. Начинка может быть любой: в классическом варианте используется начинка на основе соуса болоньезе, также очень популярны начинки из шпината, сливочного масла, моцареллы (как у меня), ветчины. Подавайте закуску с любимым соусом, например, томатным или чесночным.
Назначение: На обед / На ужин / На полдник / На праздничный стол / На скорую руку
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Крупы / Рис / Моцарелла
Блюдо: Закуски
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Ризотто — 300 Грамм (полуготовый)
- Масло сливочное — 15 Грамм
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Лук — 1 Штука
- Чеснок — 1 Зубчик
- Вино — 150 Миллилитров
- Пармезан — 50 Грамм
- Моцарелла — 300 Грамм
- Мука — 100 Грамм
- Яйцо — 2 Штуки
- Панировочные сухари — 200 Грамм
- Масло для жарки — 400 Миллилитров
Количество порций: 6
Как приготовить ""Аранчини с моцареллой""
1. Нагрейте на сковороде сливочное и растительное масло, обжарьте измельченный лук и зубчик чеснока в течение 5-10 минут до мягкости. Перемешайте луковую смесь с ризотто. Уменьшите огонь до среднего и влейте вино. Тушите рис в течение 15 минут, затем добавьте тертый "Пармезан". Охладите смесь в плоской широкой емкости.
2. Разделите остывший рис на средние шарики и влажными руками начините каждую заготовку маленьким кусочком сыра "Моцарелла".
3. Обваляйте шарики в муке, окуните во взбитое яйцо, затем панировочные сухари.
4. В кипящем масле в сотейнике обжарьте аранчини в течение 4 - х минут, до золотистой корочки. Приятного аппетита!