Баклажаны тушеные - простое, вкусное и легкое блюдо. Баклажаны сами по себе сытные овощи, поэтому их можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.
Описание приготовления:
Прекрасное блюдо для тех, кто не ест мясо и следит за своей фигурой.
В приготовлении тушенных баклажанов с овощами самое важное соблюдать правильный огонь плиты. Если его сделать слишком быстрым, то все сгорит. Слишком медленным - получится не так вкусно. Считаю, что доводить до кипения ни в коем случае нельзя. Поэтому при приготовлении этого блюда приветствуется этакая игра с огнем.
Блюдо получается тем красивей, чем вы мельче, тоньше и длинней нарежете овощи.
Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Легкий ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 Штуки
- Репчатый лук — 2 Штуки
- Морковь — 2 Штуки
- Болгарский перец — 2 Штуки
- Помидоры — 2 Штуки
- Зелень — - По вкусу
Количество порций: 6-7
Как приготовить ""Баклажаны тушеные""
Репчатый лук нарезать соломкой, также соломкой нарезать морковь. На сковородку с оливковым маслом сначала ставим жариться лук.
Не зажаривая лук до золотистой корки, добавляем морковь.
Баклажаны так же нарезать соломкой, только крупней и тоже добавить в сковородку.
К жарящейся массе добавляем кубиками нарезанный перец, солим, перчим и постоянно перемешиваем.
Последними в сковородку добавляем мелко нарезанные помидоры. Все еще раз перемешиваем. Чуть-чуть добавляем воды. И за 5 минут до полной готовности забрасываем нарубленную зелень.