Бибинка — это ароматный и сладкий филиппинский десерт из рисовой муки, который выпекается на банановых листьях. Традиционно этот десерт пекут на Рождество, и рецептов его приготовления очень много.
Описание приготовления:
Перед вами один из самых простых рецептов приготовления ароматного филиппинского десерта. Этот ароматный пирог из рисовой муки традиционно пекут на Рождество, обязательно застилая форму банановыми листьями, ведь они придают выпечке особый вкус. Дрожжи в тесте можно заменить разрыхлителем (2 чайных ложки). А еще сверху на бибинки, когда они немного испекутся, добавляют кусочки утиного яйца и посыпают сыром. Теперь вы знаете, как приготовить бибинки, если вам нравятся блюда азиатской кухни — готовьте!
Назначение: На полдник / На праздничный стол / Рождество
Основной ингредиент: Орехи / Мука / Яйца / Кокосовое молоко / Рисовая мука
Блюдо: Выпечка / Кексы / Сладкое
География кухни: Азиатская
Ингредиенты:
- Рисовая мука — 1 Стакан
- Яйца — 2 Штуки
- Кокосовое молоко — 120 Миллилитров
- Сахар тростниковый — 1/3 Стакана
- Кокосовая стружка — 2 Ст. ложки
- Соль — 1 Щепотка
- Сухие активные дрожжи — 1 Чайная ложка
- Вода — 1/4 Стакана
- Банановые листья — 6 Штук
- Сливочное масло — 30 Грамм
Количество порций: 1
Как приготовить ""Бибинка""
Отмеряем необходимое количество продуктов. Дрожжи размешаем в теплой воде и поставим в теплое место, пусть начнут работать.
В миске смешиваем рисовую муку, соль и сахар.
Добавляем яйца и перемешиваем.
Вливаем кокосовое молоко и перемешиваем до однородности.
И теперь добавляем дрожжевой раствор и опять тщательно перемешиваем.
Можно испечь большой пирог, а можно использовать формочки для кексов. Банановые листы разрезаем и выстилаем ими формы для выпечки.
И заполняем формы чуть больше чем на половину.
При выпечке бибинки увеличиваются, не забывайте об этом!
Выпекаем бибинки в разогретой до 170 градусов духовке до сухой зубочистки. Выпекаем минут 30.
Пусть бибинки остынут минуты 2, а затем вынимаем из формы.
Смазываем сливочным маслом и посыпаем кокосовой стружкой. Можно посыпать тертым сыром.