Ингредиенты:
Сыворотка - 300 мл
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л.
Дрожжи сухие - 4 г
Мука пшеничная - 550-600 г
Семена мака, льна, кунжута (на выбор) - для посыпки
Калорийность: 252 кКал
Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Способ приготовления:
Основные ингредиенты для приготовления булочек на сыворотке - перед вами.
Сыворотку можно купить в магазине. У меня осталась от домашнего творога, приготовленного вот по этому рецепту.
Тесто готовится легко и просто.
Смешайте дрожжи, муку, соль, сахар, теплую сыворотку, масло, одно куриное яйцо целое, а второе - только белок. Желток отложите, им потом надо будет смазать булочки.
Замесите мягкое эластичное тесто.
Выложите его в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
Спустя отведенное время вывалите тесто на рабочую поверхность и сформируйте из него булочки.
У меня получились заготовки по 59-60 граммов каждая.
Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут.
Спустя указанное время отложенный желток разведите водой (0,5-1 ст.л.) и смажьте им булочки.
При желании присыпьте семенами льна, маком, кунжутом.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
Булочки на сыворотке готовы.
Сразу же снимите их с противня и полностью остудите на решетке.
Приятного аппетита!