Этот классический рецепт горохового супа с бараниной отнимет у вас около двух часов времени. Однако, оно того стоит! Насыщенный вкус, аромат, который просто сбивает с ног! Вкусный суп, рекомендую!
Описание приготовления:
Вообще, я долго не решалась попробовать этот рецепт приготовления горохового супа с бараниной. Мне никогда вкус мяса не нравился. Но, не зря говорят, что из баранины получаются вкуснейший плов и супы. Словом, все то, что готовят на бульоне. Именно так, суп получается очень вкусный! Рекомендую!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Бобовые / Горох
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Горох сушеный — 1 Стакан
- Бараньи ребра — 400 Грамм (лучше всего - ребра ягненка, чем моложе, тем лучше)
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Картофель — 3 Штуки
- Лавровый лист — 1 Штука
- Вода — 2.5 Литра
- Специи — По вкусу
Количество порций: 7-8
Как приготовить ""Гороховый суп с бараниной""
1. Заливаем водой ребра, доводим до кипения. Воду сливаем, заливаем свежую воду, и варим на маленьком огне 2 часа. В это же время замочите горох. Через 2 часа мясо вынимаем, закладываем горох, лаврушку и картошку кубиками.
2. Лук и морковль мелко режем и обжарим на растительном масле.
3. Добавим зажарку с остатками масла, специи и зелень по вкусу.
4. Разделаем ребра на порции, и при подаче добавляем кусочек мяса в тарелку. Приятного аппетита!