Ни для кого ни секрет, что французы обожают лук, я вот, например, недавно для себя открыла французский рецепт говядины в луковом соусе, который я советую делать тем, у кого мало времени на готовку.
Описание приготовления:
Вес мяса должен совпадать по весу с луком. Долгое томление говядины в луковом соусе делает мясо мягчайшим, а луковые дольки превращаются в нежный соус. Такое мясо не требует гарнир, он попросту не нужен. Любителям лука и французской кухни — рекомендую. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Филе говядины — 1 Килограмм
- Лук репчатый — 1 Килограмм
- Перец черный горошек — 6 Штук
- Лавровый лист — 3 Штуки
- Соль — 3 Щепотки
- Перец черный молотый — 3 Щепотки
Количество порций: 6
Как приготовить ""Говядина в луковом соусе""
Чтобы приготовить мясо, нужно взять: говядину, лук, лавровый лист, перец, соль, оливковое масло. Мясо вымыть, просушить. Нарезать полосками.
Лук очистить. Вымыть и нарезать полукольцами.
В форму для запекания выложить слой лука, предварительно смазав дно оливковым маслом.
Сверху выложить слой мяса. Посолить. Поперчить.
Удалить Снова выложить слой лука. И так далее... выкладывать слоями. Солить и перчить слои мяса. Последним слоем должен быть лук. Посолить, поперчить. Добавить перец горошком. Воды не добавлять!!! Крышкой накрыть кастрюлю. Поставить на сильный огонь. Довести до кипения. Перевести на малый огонь. Тушить на медленном огне в течение 2 часов.
За полчаса до окончания тушения добавить лавровый лист.
Мясо готово. Лавровый лист вынуть.