Устройте себе вечер итальянской кухни, приготовив карбонару со сливками - одно из классических блюд тамошней кухни. В каноничную карбонару сливки не добавляются, но мы отступим от правил.
Описание приготовления:
Как я уже сказала выше, обычно в карбонару сливки не добавляются. Однако у меня карбонара со сливками получается гораздо вкуснее, чем без них. Попробуйте и вы - возможно, такая вариация традиционной итальянской пасты вам понравится больше. Удачи в приготовлении! Кто испробовал мой рецепт карбонары со сливками - отписывайтесь в комментариях, что получилось!
Назначение: На обед / На ужин / Романтический ужин
Основной ингредиент: Молочные продукты / Макароны / Сливки
Блюдо: Горячие блюда / Паста / Карбонара
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Фетучини — 400 Грамм (Разновидность итальянской пасты, длинные не очень широкие макароны)
- Бекон — 250 Грамм (Желательно с большим кол-вом жировых прослоек.)
- Яйца — 3 Штуки
- Луковица — 1 Штука
- Чеснок — 5-6 Зубчиков
- Черный перец — По вкусу (Грубого помола)
- Сливки — 200 Миллилитров (20-30% жирности)
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Карбонара со сливками""
Ставим варить макароны. Хорошенько измельчаем чеснок.
Лук нарезаем тонкими кольцами.
Натираем пармезан.
В сковороде на среднем огне обжариваем бекон, как можно чаще помешиваем его.
В отдельную посуду выливаем сливки, туда же разбиваем яйца и хорошенько взбиваем венчиком.
Добавляем туда натертый сыр и молотый черный перец.
Готовый бекон откладываем в сторону, на отдельную тарелку.
В этой же сковороде, на среднем огне обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета. К этому моменту паста уже должна быть готова, отбрасываем ее на дуршлаг и выкладываем ее к луку. В пасту выливаем готовую смесь.
Добавляем к пасте готовый бекон и все хорошенько перемешиваем. Если паста кажется суховатой, можно добавить немного воды.