Рецепт кекса от шеф повара Филиппа Роше.
Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Кексы
География кухни: Французская / Европейская
Ингредиенты:
- Масло — 200 Грамм
- Мука — 200 Грамм
- Сахарная пудра — 200 Грамм
- Яйца — 3 Штуки
- Порошок для выпечки — 8 Грамм
- Порошок миндаля — 30 Грамм
- Грецкие орехи — 30 Грамм
- Цукаты — 300 Грамм
- Ром — 60 Грамм
- Сахар — 100 Грамм (Для сиропа:)
- Вода — 100 Грамм
- Ром — 150 Грамм
Количество порций: 2-4
Как приготовить ""Кекс от Филиппа Роше""
Нарежьте кубиками цукаты (они должны быть вымоченные в роме, в течении нескольких часов.
Возьмите масло комнатной температуры, слегка разомните.
Добавьте сахар ...
... и перемешайте с маслом.
Затем, добавьте яйца...
... муку, порошок для выпечки и порошок миндаля. И лопаткой перемешайте до однородной массы.
Затем, влейте ром с цукатов (60 г.).
Теперь добавьте грецкие орехи.
Обсушите цукаты и добавьте к тесту.
Перемешайте всё хорошенько.
До гладкой смеси.
Заполните форму для выпечки и поместите в разогретую до 200 °С. Выпекайте 30-60 минут. По истечении 30 минут проверяйте выпечку ножом, если нож выходит сухим, значит кекс готов.
Удалите из духовки, достаньте аккуратно из формы и охладите.
Приступаем к сиропу. Растопите 100 г. сахара в 100 г. воды и нагрейте. Сахар должен раствориться.
Подождите когда немного охладится и перелейте в миску.
Влейте немного рома с цукатов. Перемешайте...
... и полейте сиропом кекс.
Приятного аппетита.