Рецепт кексов с кусочками сладкого картофеля и грецкими орехами.
Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / 8 марта
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Выпечка / Десерты / Кексы
Ингредиенты:
- Сладкий картофель — 200 Грамм
- Сливочное масло — 120 Грамм
- Сахар — 2/3 Стакана
- Яйца — 2 Штуки
- Мед — 2 Чайных ложки
- Мука — 250 Грамм
- Порошок для выпечки — 1 Чайная ложка
Количество порций: 12
Как приготовить ""Кексы с картофелем и орехами""
Разогреть духовку до 180 градусов. Слегка смазать 12 формочек для кексов, так же можно использовать 12 бумажных чашечек. В кастрюле довести воду до кипения. Почистить 1 сладкий картофель и нарезать кубиками. Варить картофель в течении 5 минут.
Слить воду и отложить в сторону.
В большую миску положить сливочное масло и сахар, разбить в другую миску 2 яйца, перелить 1/3 часть яиц к сливочному маслу и сахару. Тщательно перемешать, затем добавить еще 1/3 часть яиц и снова перемешать. Добавить последнюю часть яичной смеси и 2 чайных ложек меда, перемешать.
Смешать муку и порошок для выпечки, затем добавить 1/2 мучной смеси в большую миску с яичной смесью, залить 1/2 имеющегося молока.
Хорошенько перемешать. Затем добавить остатки мучной смеси и молока, еще раз перемешать.
С помощью кондитерского мешка заполнить тестом формочки для кексов. Покрошить на тесто кубиками сладкого картофеля и грецкими орехами.
Выпекать в течении 30 минут при 180 C. Проверить готовность с помощью зубочистки и остудить на решетке.