Ингредиенты:
Огурец - 130 г
Кабачок цуккини (молодой) - 200 г
Сметана (жирность 20, 25% или выше) - 80 г
Вода фильтрованная (холодная) - 150 мл
Сок лимона - 1-2 ст.л.
Соль - по вкусу
Зеленый лук - 2-3 пера
Калорийность: 42 кКал
Общее время приготовления: 10 мин.
Способ приготовления:
Летняя пора – это замечательный повод разнообразить свое привычное меню и заменить горячие супы легкими супами, приготовленными из свежесорванных овощей. Попробуйте и вы, для разнообразия, вместо привычной окрошки или зеленого борща приготовить холодный суп с огурцом и цуккини. Суп готовится при помощи блендера за считанные минуты, из самых простых продуктов.
Подготовим продукты по списку.
Овощи моем, отрезаем носики и хвостики и нарезаем на кусочки.
Складываем нарезанные овощи в стакан блендера. Воду смешиваем с соком лимона и выливаем в овощи.
Добавляем нарезанный зеленый лук и обязательно жирную сметану.
Хорошенько измельчаем содержимое. Всыпаем соль по вкусу.
Холодный суп из огурца и цуккини готов. Разливаем по тарелкам и подаем. Приятного аппетита!