Корица знакома нам как пряность, которую получают из коры коричного дерева. Мы используем ее главным образом как приправу или в качестве ароматической добавки при выпечке булочек, тортов, при приготовлении различных десертов, острых леденцов, шоколада и ликеров. Она находит также применение в консервировании, особенно при приготовлении маринадов. Жители Ближнего Востока часто добавляют корицу в острые блюда из баранины или птицы. Американцы любят добавлять корицу вместе с сахаром в каши, запеканки, в блюда из яблок, тыквы и фруктовые салаты.
Корица известна многочисленными целебными свойствами. Однако последние исследования американских ученых и их коллег из Саудовской Аравии показали, что корица и продукты, содержащие корицу, представляют определенную опасность для здоровья некоторых чувствительных людей. Виной всему вещество курамин, которое обладает токсичными свойствами и может вызвать поражения печени.
Поклонников этой ароматической пряности может несколько успокоить тот факт, что не все сорта корицы могут быть опасными для здоровья. Как утверждают авторы исследования, к повреждению печени могут привести дешевые сорта этой пряности. Высокий уровень кумарина содержится, например, в китайской корице. Меньше всего токсичного вещества содержит цейлонская корица. Но за качество приходится платить, поэтому стоимость такой продукции в разы превышает стоимость товара китайских производителей.
Корица может быть опасна для печени
- Текст работы
Правописание проверено
Корица знакома нам как пряность, которую получают из коры коричного дерева. Мы используем ее главным образом как приправу или в качестве ароматической добавки при выпечке булочек, тортов, при приготовлении различных десертов, острых леденцов, шоколада и ликеров. Она находит также применение в консервировании, особенно при приготовлении маринадов. Жители Ближнего Востока часто добавляют корицу в острые блюда из баранины или птицы. Американцы любят добавлять корицу вместе с сахаром в каши, запеканки, в блюда из яблок, тыквы и фруктовые салаты.
Корица известна многочисленными целебными свойствами. Однако последние исследования американских ученых и их коллег из Саудовской Аравии показали, что корица и продукты, содержащие корицу, представляют определенную опасность для здоровья некоторых чувствительных людей. Виной всему вещество курамин, которое обладает токсичными свойствами и может вызвать поражения печени.
Поклонников этой ароматической пряности может несколько успокоить тот факт, что не все сорта корицы могут быть опасными для здоровья. Как утверждают авторы исследования, к повреждению печени могут привести дешевые сорта этой пряности. Высокий уровень кумарина содержится, например, в китайской корице. Меньше всего токсичного вещества содержит цейлонская корица. Но за качество приходится платить, поэтому стоимость такой продукции в разы превышает стоимость товара китайских производителей.