Куриные грудки и грибы, приготовленные по отдельности, затем смешивают с вкусным соусом перед подачей на стол.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Французская
Ингредиенты:
- Куриные грудки — 4 Штуки
- Лимон — 1/2 Штуки
- Оливковое масло — 5 Ст. ложек (2 ст. ложки для шампиньонов, 3 - для курицы))
- Сливочное масло — 1 Ст. ложка
- Сливки — 200 Миллилитров
- Шампиньоны — 250 Грамм
- Соль, перец — - По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить ""Куриные грудки с грибами""
Подготовка шампиньонов: отрезать и выбросить ножки, оставить только головки.
Нарезать ломтиками
Положить в миску и полить соком ½ лимона.
Поставить сковороду на сильный огонь, налить 2 столовые ложки оливкового масла.
Как только масло нагреется, добавить грибы без соли, и жарить в течение 2 минут, помешивая.
После 2 минут снять с огня, добавить соль, перец и выложить в сито.
Между тем, нарезать 4 куриные грудки на куски.
Поставить сковороду (не антипригарную) на средний огонь и налить 3 столовые ложки оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла.
Как только оно зашипит, добавить кусочки курицы.
Обжарить со всех сторон, периодически помешивая.
Когда кусочки курицы станут золотисто-коричневого цвета, добавить 200 мл сливок.
Помешайте всё деревянной лопаточкой и оставьте на медленном огне, чтобы загустело.
Когда соус достаточно густой (по вкусу), добавить грибы, хорошо перемешать. Готовьте еще 1-2 минуты и попробуйте .
Выложите на горячую тарелку, и сразу подавайте.