Ингредиенты:
Куриное филе - 300-350 грамм;
Картофель - 3 штуки;
Небольшая морковь - 2 штуки;
Маленький кочан цветной капусты - 1 штука;
Небольшая луковица - 1 штука;
Свежие петрушка, укроп;
Соль - по вкусу;
Черный молотый перец - по вкусу.
Калорийность: 51 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Летом, в жару, мы готовим больше легких, малокалорийных блюд. Окрошка, холодный борщ - частые гости на наших столах. Но иногда хочется на первое горячего супа. Предлагаю приготовить летний вариант куриного супчика с молодыми овощами и свежей зеленью. Такой суп подойдет и для детского питания.
Подготовьте необходимые продукты. Все овощи тщательно вымойте.
Куриное филе промойте под холодной водой и нарежьте небольшими кусочками.
Опустите в холодную воду, дайте воде закипеть. Убавьте огонь, снимите пенку и варите под крышкой на медленном огне около 15 минут.
Цветную капусту разберите на соцветия и промойте под холодной водой.
Морковь очистите и нарежьте кружочками.
Лук нарежьте кубиками.
Картофель - кубиками или соломкой.
Опустите в кипящий куриный бульон картофель, морковь и лук и варите 5 минут.
Добавьте лук и цветную капусту и варите до готовности.
Зелень мелко нарежьте и добавьте в суп.
Посолите по вкусу, по желанию добавьте щепотку черного перца.
Легкий куриный суп с цветной капустой готов.
Приятного аппетита!