Детальное описание: курник рецепт салат от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
Сегодня пополняем копилку рецептов авторским блюдом. Получилось оно совершенно случайно. Сейчас масленица, пеку много блинов иногда мы с ними не справляемся ) Встал вопрос, как использовать оставшиеся блины и какое блюдо можно приготовить из них. В холодильнике совершенно случайно оказались все ингредиенты для курника, но возиться с пирогом совершенно не хотелось. Так родился этот оригинальный теплый салат. Я и домашние — мы все просто влюбились в него.
Что идет в классический курник? Само собой, курица, рис, яйца, зелень, грибы с луком.Все это мы и возьмем за основу салата, только вот я еще рекомендую добавить сыр для сочности.
Ингредиенты:
Для салата:
блины250 г
курица отварная250 г
шампиньоны200 г
лук репчатый2 средних головки
яйцо2 шт.
рис отварной100 г
сыр твердый100 г
масло сливочное30 г
масло растительное2 ст. л.
Для заправки:
сметана2 ст. л.
Майонез2 ст. л.
лимонный сок1,5 ст. л.
специищепотка
чеснок2 зубчика
кинза или петрушка5-6 веточек
Число порций: 8Время приготовления: 40 минут
Калорийность рецепта
“Теплый салат “Курник” с блинами” на 100 г
- Калорийность
244.72
ккал
- Белки
13.12
грамм
- Жиры
17.56
грамм
- Углеводы
8.45
грамм
Рецепт приготовления
- Шаг 1: Жарим лук и грибы
Грибы и жареный лук задают вкус курника, поэтому очень важно пожарить их правильно. Все начинается еще с покупки грибов. Выбирайте свежие и чистые. Чтобы грибы пожарились быстро, не были водянистыми и сохранили максимум аромата, я их не мою, а тщательно чищу. Почистив грибы, режем их на пластинки, лук — кубиками.
Затем на разогретую сковороду наливаем растительное масло и добавляем масло сливочное. Можно, конечно, и просто на растительном пожарить, но попробуйте добавить сливочного масла, и вы заметите разницу. Выкладываем лук, обжариваем на среднем огне. Лук должен стать прозрачно-золотистым, следите чтобы не пригорел. Затем выкладываем к луку грибы, жарим минут 5-7, помешивая, солим, перчим.
- Шаг 2: Нарезаем блины
У меня были в этот раз блинчики небольшие, так как готовились они на электроблиннице. Такие потом ничем не нафаршируешь. Так и родился этот рецепт ) Итак, режем блинчики соломкой или вот треугольничками, как у меня на фото.
- Шаг 3: Смешиваем рис, блины, грибы
Как видно на фото, у меня была сварена перловка, а не рис. Она замечательно сочетается с грибами, но я все же вам рекомендую для салата «Курник» использовать рис, так как он понежнее. Смешиваем рис с грибами.
Затем добавляем блины.
- Шаг 4: Измельчаем сыр, яйца, курятину
Все трем на крупной терке.
Курятину режем или разбираем на волокна. У меня, кстати, не курица, а индейка тут.
- Шаг 5: Готовим соус для салата
Смешиваем все ингредиенты для заправки. В качестве специи использовалась грузинская сухая аджика, думаю можно специи для курицы использовать.
- Шаг 6: Заправляем салат
Итак, последняя итерация — добавляем в наш салат заправку, перемешиваем. Салат готов. Сначала я пробовал его холодным — блюдо имеет право на жизнь. Но! Когда мне пришла бриллиантовая идея свою порцию немного разогреть в микроволновке — вот тут и началась магия. Салат стал просто волшебным — как блинчик с любимой начинкой! Попробуйте, не пожалеете.
Нет тематического видео для этой статьи.
Ингредиенты
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
для опары:
- вода
100 мл
- сахар
1.5 ч.л.
- дрожжи сухие
1 ч.л.
для теста:
- мука
2 стакана
- яйца
1 шт.
- масло сливочное
50 г
- сметана
2 ст.л.
- яичный желток
1 шт.
- соль
1/2 ч.л.
для начинки и соуса:
- шампиньоны
300-400 г
- филе цыпленка
3 шт.
- бульон куриный
1/2 стакана
- молоко
1/2 стакана
- масло сливочное
50 г
- мука
1 ст.л.
- петрушка
по вкусу
- приправы
- перец черный молотый
- соль
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
- тесто слоеное
500 г
- курица
500 г
- картофель
6 шт.
- яичный желток
2 шт.
- лук репчатый
1-2 головки
- перец черный молотый
- масло сливочное
- соль
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
Перейти на страницу рецепта
Всем доброго и солнечного дня! Сегодняшняя статья вновь будет посвящена пирожкам. Только на этот раз мы будем выпекать пирог из курицы по домашнему рецепту. Это оригинальное блюдо называется даже прикольно, курник 🙂
Когда первый раз у меня ребенок услышал, что я испекла курник и сказала иди садись за стол кушать, то, он он мне сразу выпалил, курареку, кукареку, вот такие ассоциации у ребенка. Честно сказать и не даром, ведь это чудо и правда состоит из главного ингредиента начинки — куриного мяса.
В статье вы найдете разные лучшие виды этой выпечки, от ленивого, быстрого приготовления, до более трудного. Хотя в любом варианте ничего сложного нет. Главное желание побаловать себя и близких вкусненьким.
Курник с курицей и картошкой, классический пошаговый рецепт с фото
Я думаю, что глядя на это фото вы сразу отправитесь на кухню готовить. Ведь так аппетитно, сытно и вкусно выглядит этот пирог. Не правда ли? В этом варианте будет использоваться мясо курицы, фарша здесь нет. После приготовления пирожочек нужно будет разрезать порционно и подать к столу гостям или близким
Нам понадобится:
Для теста:
- кефир — 250 мл;
- сливочное масло — 180 г;
- мука — около 600-700 г (сколько примет тесто);
- соль — ½ ч. ложки;
- пищевая сода — ½ ч. ложки.
Для начинки:
Нет тематического видео для этой статьи.
- курица (филе) — 350-400 г;
- картофель — 3-4 шт.;
- лук репчатый — 2 шт.
- сливочное масло — 30 г;
- соль, перец — по вкусу
Для смазки:
- яичный желток — 1 шт.;
- вода — 1 ст. л
Способ приготовления:
1. Чтобы приготовить по традиционному классическому варианту это блюдо, совсем не важно быть классным кулинаром. Рецепт довольно простой и не сложный, справится даже новичок. Для начала приготовьте все продукты, а после займитесь замесом теста.
Кефир нужно вылить в чистую, сухую миску, и добавить соду.
Важно! Сода используется не гашенная, заметьте! Так как кефир кислый молочный продукт, она сама по себе погасится в нем и не будет неприятного привкуса соды.
После соды, внесите в кефир соль. Размешайте. Пусть немного постоит эта белая смесь, примерно 5 минут, чтобы сода хорошо перегасилась.
2. Масло нужно будет растопить на водяной бане, честно говоря, сейчас многие используют вместо нее микроволновку. Можно там растопить кусочек маслица. Добавьте растопленное масло в кефирчик. Перемешайте. Осторожно последовательно и не торопясь внесите муку.
Хорошо перемешайте все ложкой, после того, как вы дойдете до того момента, когда столовой ложкой не будет удобно помешивать, выложите мучную массу на стол и вымесите тесто. Оно должно быть мягким и упругим и абсолютно не липнуть к ладошкам рук. После замеса, отправьте его в холодильник на часок, обернув пищевой пленкой.
3. Теперь самое важное и главное, это начинка для пирога. Красивую свежую курицу, мякоть порежьте на мелкие, маленькие кусочки. Лук репчатый порежьте мелко кубиками. Чуть -чуть посолите начинку.