Легкий, и в тоже время сытный, французский суп готовится очень просто, а главное — быстро. Все овощи идеально сочетаются в нем и дают безумно удивительный аромат. Ваши родные оценят этот вкусный суп!
Описание приготовления:
Сочетание овощного и сливочного вкуса в этом легком французском супе вас приятно удивят. Минимум продуктов — и ароматный легкий суп готов. Особый, насыщенный вкус ему придают специи. А как приготовить легкий французский суп, смотрите в рецепте.
Назначение: На обед / Для детей
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Морковь / Имбирь
Блюдо: Супы
География кухни: Французская / Европейская
Ингредиенты:
- Стебли сельдерея — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Репчатый лук — 1 Штука
- Картофель — 1-2 Штук
- Рис — 2-3 Ст. ложек
- Сливочное масло — 30 Грамм
- Розмарин — 1/2 Чайных ложки (свежий или сушеный)
- Кориандр — 1 Чайная ложка
- Лавровый лист — 2-3 Штук
- Паприка молотая — 1 Ст. ложка (или смешать с острым молотым перцем)
- Соль — 1-2 Щепоток (по вкусу)
- Кипяток или бульон — 1 Литр
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Легкий французский суп""
Нарезаем мелко морковь, репчатый лук и сельдерей.
Затем в сотейник с толстым дном выкладываем масло, нарезанные овощи и специи: кориандр, розмарин и лавровый лист.
Обжариваем овощи минут 5, а пока нарежем картофель небольшими кусочками.
Лук стал прозрачным, значит, можно добавить картофель и паприку. Перемешиваем и жарим еще минут 5-7.
Затем добавляем рис. Перемешиваем и через пару минут добавляем кипяток или бульон, солим по вкусу. Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим суп 15 минут.
Готовый суп разливаем по тарелкам и посыпаем мелко нарезанной свежей зеленью.