Рецепт приготовления маленьких пирожных с начинкой из клубники, белков, лимонной цедры и лимонного сока. Несложно готовить, и при этом лакомство подойдет и к праздничному столу, и к воскресному обеду.
Описание приготовления:
Лимонно-клубничные пирожные с терпким цитрусовым ароматом – это восхитительный летний десерт и повод побаловать себя. Пирожные хороши в качестве лакомства в жару, они напоминают маленькие чизкейки. Блюдо может стать прекрасным украшением романтического стола с ужином на двоих.
Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / Недорого
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожное
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Несоленого сливочного масла, комнатной температуры — 110 Грамм (корочка)
- Соли — 1/4 Чайных ложки (корочка)
- Лимонной цедры — 1 1/2 Ст. ложки (от 3 лимонов) начинка)
- Соли — 1/8 Чайных ложки (начинка)
- Больших яичных белка — 3 Штуки (начинка)
- Большое яйцо — 1 Штука (начинка)
- Сахарная пудра, для посыпки — По вкусу
Количество порций: 10-12
Как приготовить ""Лимонно-клубничные пирожные""
1. Разогреть духовку до 175 градусов. Сбрызнуть форму размером 20Х20 см кулинарным спреем. В миске миксером взбить сливочное масло и сахар на средне-высокой скорости до однородной консистенции в течение 1-2 минут. Уменьшить скорость миксера до низкой и добавить муку и соль, взбить до однородности. Выложить тесто в подготовленную форму, прижав к поверхности. Выпекать около 25 минут, или до легкого золотисто-коричневого цвета. Достать из духовки, поддерживая температуру духовки. Пока корочка выпекается, подготовить начинку. Смешать сахар, муку, лимонную цедру и соль в блендере. Добавить клубнику и перемешать в блендере до однородной массы.
2. Добавить яичные белки и яйцо, перемешать. Добавить лимонный сок и перемешать. Вылить начинку поверх корочки.
3. Выпекать в духовке до тех пор, пока начинка не станет густой, примерно 30-40 минут. Выложить на решетку и остудить до комнатной температуры, затем накрыть и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
4. Посыпать сверху сахарной пудрой, нарезать на квадратики и подавать.