Ингредиенты:
Цедра лимона - 2 ст.л.
Лимонный сок - 50 мл
Масло сливочное - 60 г
Мука пшеничная - 180 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Сахарная пудра - 2 ст.л
Сахар - 2 ст.л. (с горкой)
Куркума - 3 щепотки
Калорийность: 223 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Способ приготовления:
Подготовьте ингредиенты для лимонного печенья с куркумой. Сливочное масло нужно предварительно достать из холодильника и дать ему оттаять. Также нужно отмерить пшеничную муку, сахар.
Мягкое сливочное масло нужно растереть с сахаром. Можно использовать венчик или обычную столовую ложку.
Вбейте в миску свежее куриное яйцо.
Помойте лимон, снимите цедру и выдавите сок. Отправьте эти ингредиенты в миску с маслом и яйцом.
Теперь с помощью ситечка просейте в миску пшеничную муку, куркуму, разрыхлитель. Добавьте щепотку соли.
Замесите мягкое и немного липкое тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодное место на 30-40 минут.
Охлажденное тесто разделите на небольшие шарики. В миску насыпьте сахарную пудру. Верхушку каждого шарика обмакните в пудру и выложите на противень, застеленный фольгой.
Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте минут 15 или до того момента, как печенье зарумянится. В горячем виде хрустящей будет только корочка - внутри будет нежным. А когда лимонное печенье с куркумой остынет, оно и внутри станет рассыпчатым.
Дайте выпечке остыть и затем подавайте к чаю. Приятного аппетита!