Ингредиенты:
Мука кукурузная - 100 г
Мука пшеничная - 80 г
Сахарная пудра - 80-100 г
Лимон (на цедру) - 1 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Желток яйца - 1 шт.
Молоко - 50 мл
Разрыхлитель - 10 г
Куркума - 1/4 ч.л. по желанию
Соль морская - 1 щепотка
Калорийность: 280 кКал
Общее время приготовления: 20 мин.
Способ приготовления:
Печенье «Солнышко» из кукурузной муки по этому рецепту получается нежным, рассыпчатым и мягким. У меня были сомнения на тему отсутствия в составе ингредиентов хоть какого-либо масла, но печенье получилось замечательным по структуре и очень хорошим на вкус. Подходит на завтрак, на перекус и в качестве ссобойки.
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Соедините просеянную пшеничную и кукурузную муку с разрыхлителем, солью и сахарной пудрой.
Перемешайте и по желанию добавьте куркуму для более выраженного желтого цвета готового печенья.
Обязательно добавьте свежую лимонную цедру с целого лимона. Снова перемешайте.
Влейте молоко, яйцо и желток яйца.
Перемешайте ингредиенты, и получится мягкое пышное тесто для лимонного кукурузного печенья.
Сформируйте из теста шарики размером с грецкий орех, приплюсните их, нанесите обратной стороной ножа рисунок (что-то типа солнышка).
Запекайте в разогретой духовке при 160-180 градусах около 10 минут. Время зависит от свойств вашей духовки, но в любом случае его не нужно пересушивать.
Лимонное печенье «Солнышко» из кукурузной муки готово.
С лимонным ароматом и вкусом, мягкое и нежное... Надеюсь, вам оно понравится!