Ингредиенты:
Простокваша (или кефир) - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Сода - 0.5 ч.л.
Соль - щепотка
Лимон - 1 шт.
Мука - 170 г
Масло подсолнечное - для жарки
Водка (или коньяк) - 2 ч.л.
Калорийность: 173 кКал
Общее время приготовления: 35 мин.
Способ приготовления:
Подготовьте ингредиенты для лимонных оладий на простокваше.
В миску разбить яйцо, добавить сахар и соль, взбить венчиком.
С лимона снять цедру, выжать сок из половинки лимона. В простоквашу добавить соду, перемешать и добавить эту смесь к взбитому яйцу.
Добавить лимонную цедру и сок, перемешать.
Добавить в тесто муку и перемешать ложкой.
В готовое тесто влить водку или коньяк. Считается, что благодаря этому действию оладьи впитывают меньше масла при жарке. Тесто должно получиться как сметана средней густоты, плавно стекать с ложки.
Разогреть в сковороде немного масла, выложить тесто столовой ложкой и жарить, пока на поверхности не появятся пузырьки и она не станет матовой.
Затем оладушки перевернуть и обжарить вторую сторону.
Складывать все оладушки на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
К столу лимонные оладьи на простокваше подаём с джемом, мёдом или сметаной. Я к ним подавала шоколадно-банановый крем, который показывала в предыдущем рецепте.
Приятного аппетита!