Минимальный набор ингредиентов — и на вашем столе простейший, но в то же время изысканный луковый суп классический. Готовится он с добавлением портвейна и подается с чесночными сухариками.
Описание приготовления:
Много лет назад такой луковый суп классический считался блюдом для бедняков, но уже спустя некоторое время богачи облагородили его портвейном и он стал считаться изысканным блюдом. Готовится он очень быстро, а подается с чесночными сухариками вприкуску.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Лук
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Лук — 2-3 Штуки
- Куриный бульон — 1 Литров
- Морковь — 2-3 Штуки
- Мука — 75 Грамм
- Портвейн — 100 Миллилитров
- Соль и специи — По вкусу
Количество порций: 2-3
Как приготовить ""Луковый суп классический""
1. Луковый суп готовится достаточно легко. Необычный и изысканный вкус ему придают портвейн и чесночные сухарики. Нарезаем лук, часть из которого будем обжаривать, а часть оставим так.
2. Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
3. Заранее нам нужно отварить куриный бульон. К нему добавляем обжаренный лук и часть оставшегося сырого лука. Также вводим сырую морковь, доводим все до кипения.
4. Прокипятив около 5 минут, снимаем с огня. Измельчаем все блендером.
5. Наливаем в другую кастрюлю портвейн, добавляем пару лавровых листов. Доводим до кипения. Кипятим пару минут, после чего добавляем в эту емкость наш суп-пюре. Доводим снова до кипения, снимаем с огня.
6. Подаем порционно, вместе с чесночными сухариками, которые можно сделать самим или взять уже готовые.