Ни для кого не секрет, что с луком можно сделать вкусные пироги, другие виды выпечки и даже десерт. Перед этим его стоит правильно подготовить. Рассказываю о рецепте, как приготовить луковый тарт.
Описание приготовления:
К луковой начинке стоит обязательно добавить сыр, так вкус будет гораздо мягче и интереснее. Вы можете использовать готовое замороженное тесто или сделать его непосредственно перед приготовлением. Используйте красный сладкий лук, свежие или сушеные травы. Подавайте пирог после остывания или немного теплый.
Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Тесто / Песочное тесто
Блюдо: Выпечка / Тарты / Блюда с начинкой
Ингредиенты:
- Песочное тесто — 450 Грамм
- Красный лук — 3 Штуки
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Сливочное масло — 1 Ст. ложка
- Соль — По вкусу
- Бальзамический уксус — 1 Чайная ложка
- Тимьян свежий — 0,5 Чайных ложки
- Сыр твердый — 100 Грамм
Количество порций: 4
Как приготовить ""Луковый тарт""
1. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. В сотейник выложите сливочное масло и добавьте оливковое. Выложите лук в разогретое масло, посолите.
2. Обжаривайте лук на среднем огне 10 минут, затем уменьшите его до минимума и готовьте около 40 минут, периодически помешивая. Влейте бальзамический уксус, обжаривайте еще 10 минут.
3. Раскатайте тесто в тонкий пласт, выложите по центру половину натертого сыра.
4. Поверх сыра уложите карамелизированный лук, посыпьте свежим (или сушеным) тимьяном.
5. Оставшиеся края заверните на луковую начинку.
6. Добавьте поверх лука оставшийся тертый сыр.
7. Запекайте тарт в разогретом до 210 градусов духовом шкафу 10 минут, затем уменьшите до 180 градусов и запекайте еще 20-25 минут. Готовый пирог остудите в течение 10-15 минут.