Ингредиенты:
Груши - 900 г
Корица - 2 г
Гвоздика - 3 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
Сахар - 4 ст.л.
Вода - 0,5 л
Калорийность: 52 кКал
Общее время приготовления: 50 мин.
Способ приготовления:
Приготовим сегодня маринованные груши с лимонной кислотой? Лимонка несколько смягчает вкус маринада, можно и совсем ее количество уменьшить - получится настоящий компот, даже, скорее, ароматные, мягкие груши в кисловато-сладкой заливке. Такую заготовку можно давать и детям.
Подавать маринованные груши с лимонкой можете не только как закуску, но и как десерт. В общем, регулируйте кислоту и сладость на свой вкус в зависимости от назначения.
Приготовьте продукты по списку. У меня груши сорта ""Хрустальная"", они сочные, плотные и не очень сладкие.
Груши помыть, дать стечь воде, нарезать на четвертинки и удалить семенную часть, острым ножом очистить кожицу.
Положить подготовленные четвертинки груш в слабый раствор лимонки, чтобы не темнели.
Вскипятить воду и пробланшировать груши до мягкости - минуты 3-4 твердые сорта.
Затем груши вынуть шумовкой, а в воду добавить сахар (по желанию и соль) и пряности. Довести до кипения. В конце добавить лимонную кислоту.
Горячие груши выложить в стерильные банки.
Залить кипящим маринадом и сразу укупорить прокипяченными крышками. Отправить маринованные груши с лимонной кислотой под ""шубу"" до полного остывания.
Хранить такие груши можно в обычных комнатных условиях. Приятного аппетита!