Ингредиенты:
Арбуз - около 1 кг
Вода - 1 л
Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Гвоздика - 4 шт.
Корица - 1 ч.л.
Калорийность: 25 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Предлагаю приготовить маринованный арбуз на зиму с лимонной кислотой. Эту заготовку очень любят дети - арбуз получается похожим, скорее, на компот, кисло-сладкий, с очень выразительным вкусом и ароматной заливкой, которую тоже обычно выпивают.
Конечно, можно маринованный арбуз сделать и острым, и пряным, добавив перец, чеснок и использовать как закуску. Но данный рецепт - не про это.
Возьмите продукты по списку.
Арбуз порежьте дольками вместе с корочкой. Корочку можно снять, но с нею удобнее и привычнее - словно настоящий арбуз зимой! Просто обрежьте ее по краю как можно больше, чтобы место не занимала, хотя она тоже очень вкусной получается. Уберите семечки.
Кусочками арбуза наполните стерилизованные банки, положив пару звездочек гвоздики на дно.
Залейте арбуз кипятком, прикройте прокипяченной крышкой, подержите минут 5 и слейте. Можно сделать двукратную заливку кипятком.
В кастрюлю всыпьте сахар, лимонку, добавьте корицу и влейте воду из банок. Вскипятите.
Кипящим маринадом заполните баночки с переливом через край.
Сразу укупорьте крышками и переверните вверх дном, отправьте под шубу до полного остывания.
Маринованный арбуз с лимонной кислотой на зиму готов. Он останется хрустящим, кисло-сладким и очень вкусным.
Приятного аппетита!