Ингредиенты:
Кабачки - 600 г
Лук - 80 г
Шпинат - 100 г
Укроп - 15-20 г
Мука - 50 г
Яйца - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Калорийность: 83 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Способ приготовления:
Для приготовления оладий из кабачков и шпината подготовить из списка необходимые ингредиенты.
Кабачки вымыть проточной водой, обсушить и обрезать хвостики. Если кабачки молоденькие, то натереть их на тёрке вместе со шкуркой. Добавить к кабачкам соль, перемешать и оставить минут на 15, пока они не пустят сок.
Мелко нарезать репчатый лук.
С кабачков слить образовавшийся сок и ещё немного отжать. Добавить в миску лук и яйца, перемешать.
Шпинат следует хорошо промыть и обсушить, затем мелко нарезать.
Добавить шпинат в миску с кабачковой смесью, измельчить укроп.
Массу перемешать, добавить молотый перец и муку. Ещё раз хорошо вымешать.
В сковороде разогреть постное масло, выкладывать оладьи столовой ложкой и жарить 2-3 минуты.
Когда одна сторона поджарится, оладьи перевернуть и обжарить с другой стороны.
Готовые оладьи из кабачков и шпината выкладывать на бумажные салфетки для удаления лишней влаги.
Подавать такие оладьи очень вкусно со сметаной.
Приятного аппетита!