Ингредиенты:
Овсяная мука – 250 г
Сода – 1 ч.л.
Корица – 1 ч.л.
Имбирь – 0.5 ч.л.
Какао – 2 ч.л.
Вода – 200 мл
Сахар – 100 г
Мёд – 140 г
Растительное масло – 50 г
Калорийность: 297 кКал
Общее время приготовления: 1 ч.
Способ приготовления:
Коврижка каждый раз меня удивляет. Ну как эта простая выпечка из самых бюджетных ингредиентов может быть такой нежной и вкусной? Сегодня готовим постную коврижку из овсяной муки, что делает её ещё и более полезной. Муку вы можете приобрести в магазине - она там обычно мелкая. А можете, как и я, смолоть из овсяных хлопьев в блендере. В последнем случае смесь получается немного грубой, с явными овсяными вкраплениями, но меня это не смущает. Для более мелкого помола используйте кофемолку.
Помимо муки для постной овсяной коврижки нам потребуются следующие компоненты.
В кастрюле соединяем воду, сахар и мёд. Нагреваем, помешивая, до растворения компонентов.
В миску всыпаем овсяную муку (если мелкая, то просейте). А также сухие ингредиенты: соду, корицу, имбирь, какао. Перемешиваем венчиком.
Вливаем жидкую часть в сухую смесь и тщательно перемешиваем.
Следом добавляем растительное масло.
Перемешиваем. Тесто получается тёмным, достаточно жидким, с овсяными вкраплениями, легко стекает с ложки.
Перекладываем в форму и выпекаем в духовке при 180 градусах примерно 45 минут.
Готовность овсяной коврижки проверяем ножом/деревянной палочкой или по красивой румяной корочке.
Постная овсяная коврижка готова! Остужаем в форме, после чего вынимаем пирог и подаём к столу, украсив по вкусу. Приятного аппетита!