Ингредиенты:
Форель свежая - 150 г
Спагетти - 150 г
Лук репчатый - 30 г
Морковь - 30 г
Оливковое масло - 30 мл
Мука - 5 г (щепотка)
Вода для варки пасты - 1 л
Соль - 20 г
Черный молотый перец - 2 г
Сливки 10% - 160 мл
Пармезан - 10 г
Тимьян сушеный - 2 г
Калорийность: 162 кКал
Общее время приготовления: 35 мин.
Способ приготовления:
Продукты для приготовления пасты с форелью в сливочном соусе - перед вами. Вместо тимьяна можно взять любую другую ароматную добавку или не брать совсем.
Очистите и нарежьте произвольно, но не крупно, морковь и лук.
На оливковом масле их слегка потомите.
Добавьте буквально щепотку муки для загущения соуса, перемешайте, чтобы не образовалось комочков.
Влейте сливки, посолите, поперчите, добавьте тимьян. Доведите до закипания на медленном огне.
Сварите спагетти или любую другую пасту в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния аль-денте.
Форель порежьте крупным кубиком, удалив кожу и мелкие косточки.
Введите форель в сливочный соус и на медленном огне проварите до готовности, это буквально 3-5 минут. Добавьте отваренную пасту прямо в соус и быстро перемешайте либо выложите пасту на блюдо или в порционные тарелки, поливая сверху сливочным соусом с форелью.
Сверху присыпьте щедро натертым пармезаном и сразу подавайте. Пасту с форелью в сливочном соусе нужно есть сразу после приготовления. Дополнительно можно украсить тонко натертой лимонной цедрой.
Это очень вкусно! Приятного аппетита!