Паста с шампиньонами - традиционное блюдо итальянской кухни, которое прижилось и полюбилось во всех странах мира. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом пасты с шампиньонами.
Описание приготовления:
Вашему вниманию - рецепт пасты с шампиньонами. Кстати, настоящую, свежую пасту итальянцы готовят дома так же, как мы готовим лапшу. Паста, приготовленная дома, получается особенной - вкусной, крепкой, с особым яичным вкусом. Мы же привыкли покупать пасту в магазинах, ведь на полках можно найти пасту любой формы и качества. Самая полезная паста, сделанная из твердых сортов пшеницы и сваренная "аль денте" (с твердым, слегка недоваренным центром), является незаменимым источником клетчатки и сложных углеводов. Сегодня я хочу рассказать, как правильно сварить пасту и приготовить к ней легкий грибной соус. Самое главное, будьте осторожны со специями, чтобы не перебить натуральный аромат грибов. Читайте, как приготовить пасту с шампиньонами!
Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Обед на скорую руку / Обед за 30 минут / Быстрый ужин
Основной ингредиент: Грибы / Макароны / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Паста — 400 Грамм (выбирайте пасту из твердых сортов пшеницы)
- Шампиньоны — 600 Грамм
- Сливки — 200 Миллилитров
- Мука — 1 Ст. ложка
- Сыр Пармезан — 30 Грамм
- Соль — 2 Щепотки
- Черный перец — 1 Щепотка
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Паста с шампиньонами""
Подготовьте необходимые ингредиенты, помойте шампиньоны.
Пасту (любой формы) опустите в кипящую подсоленную воду и варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Тогда внутри сохранится твердый центр, а паста не потеряет полезные качества.
Пармезан натрите на мелкой терке.
Помытые шампиньоны порежьте тонкими пластинками.
Порезанные грибы переложите в сковороду, закройте крышкой и жарьте на среднем огне до появления жидкости. После этого добавьте в сковороду муку, сливки, соль и перец. Готовьте соус под закрытой крышкой в течение 10-15 минут.
Готовую пасту разложите по тарелкам, сверху выложите соус, присыпьте тертым пармезаном и черным молотым перцем. Можно украсить веточками свежего тимьяна. Приятного аппетита!