Пикантный суп из бычьих хвостов получается очень ароматным и наваристым. Этот субпродукт — отличный вариант для приготовления сытного первого блюда. Есть еще секрет: добавление кожуры апельсина.
Описание приготовления:
Перед подачей на стол мясо можно отделить от кости и порезать порционно. Готовится этот суп около 3-3,5 часов (следите за приготовлением сами и ориентируйтесь, когда мясо отойдет от кости). Все ингредиенты очень удачно подобраны и делают этот суп очень пикантным и вкусным. Попробуйте приготовить такой необычный суп именно по этому рецепту.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Субпродукты
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Бычьи хвосты — 1-2 Штук
- Апельсиновая корка — 1 Штук
- Анис — 1 Штук
- Имбирь — 10 Грамм
- Арахис — 30 Грамм
- Перец чили — По вкусу
- Специи и соль — По вкусу
Количество порций: 2-4
Как приготовить ""Пикантный суп из бычьих хвостов""
1. Бычий хвост — отличный ингредиент для наваристого бульона. Как и любой субпродукт, он имеет специфический аромат, поэтому хвост нужно предварительно подготовить. Для начала помойте его и нарежьте на части.
2. Варите хвост около 35 минут, после чего слейте бульон, а с хвоста обрежьте лишний жир.
3. Снова залейте водой, после чего доведите до кипения. Добавьте специи, пряности и апельсиновую корку (лучше, если это будет именно корка, а не свежая кожура).
4. Варите на слабом огне около часа. Соль добавьте по вкусу. Проварив час, снимите лишний жир и добавьте обжаренный арахис. Тушите до тех пор, пока мясо не отделится от кости (примерно 1,5 часа).
5. В конце добавьте зелень и протушите еще 20 минут.
6. Перед подачей можно еще посыпать свежей зеленью. Подавайте только в горячем виде, поскольку при остывании суп быстро будет покрываться жиром.