Нежный и сочный, шоколадно-творожный этот пирог готовится просто. Нужно только внимательно следовать рецепту.
Описание приготовления:
Выпечка с творогом всегда любима. Влажный сочный шоколадный пирог с творожной начинкой очень хорош и с чаем, и с кофе.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Какао
Блюдо: Выпечка / Пироги / Брауни / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Яйца — 2+белок Штук (тесто)
- Сахар — 3 Ст. ложки (тесто)
- Кефир — 250 Миллилитров (тесто)
- Мука пшеничная в/с — 140 Грамм (тесто)
- Какао-порошок — 3 Ст. ложки (тесто)
- Какао-напиток растворимый — 3 Ст. ложки (тесто)
- Соль — 1 Щепотка (тесто)
- Разрыхлитель — 1 Чайная ложка (тесто)
- Творог — 250 Грамм (начинка)
- Сметана — 2 Ст. ложки (начинка)
- Яйцо — 1.2 Штуки (начинка)
- Сахар — 3 Ст. ложки (начинка)
- Крахмал кукурузный — 2 Ст. ложки (начинка)
- Ванилин — 1 Щепотка (начинка)
- Сметана — 100 Миллилитров (заливка)
- Сахар — 2 Ст. ложки (заливка)
- Желток — 1 Штука (заливка)
- Крахмал кукурузный — 1 Чайная ложка (заливка)
- Вяленая клюква — 3 Ст. ложки
Количество порций: 10-12
Как приготовить ""Пирог «ТвороШок»""
Включите духовку на разогрев до 200 градусов. В просторную миску разбейте два яйца, добавьте один белок, отложив желток в заливку. Всыпьте сахар, влейте кефир, добавьте просеянную с какао и разрыхлителем муку. Миксером на низких оборотах быстро смешайте тесто до однородности.
Творог пробейте блендером с яйцом, сметаной, крахмалом и сахаром в однородную массу.
В хорошо смазанную форму вылейте треть шоколадного теста. Распределите сверху творожную начинку и посыпьте ее вяленой клюквой. Вылейте сверху остаток шоколадного теста.
Взбейте сметану с сахаром, желтком и крахмалом до растворения сахара.
Аккуратно залейте середину пирога сметанной заливкой. Тонким ножом сделайте разводы.
Осторожно поставьте пирог в хорошо прогретую духовку и выпекайте до готовности около 40 минут. Проверьте готовность зубочисткой, она должна выходить с небольшим количеством влажных крошек. Выньте пирог из духовки и дайте остыть в форме до чуть теплого состояния.
Аккуратно выньте пирог на решетку и остудите окончательно. Остывший пирог присыпьте сахарной пудрой.
Подавайте пирог, нарезав небольшими кусочками.