В летнее или осеннее время не забудьте заготовить помидоры для борща на зиму, вам потребуется для этого примерно 30 минут. Зимой вы с удовольствием съедите ароматный красочный борщ с помидорами.
Описание приготовления:
Закатывайте помидорную массу в небольшие емкости, чтобы содержимого одной из таких как раз хватило для одного раза. В сезон сбора томатов можно приготовить большую партию заготовок — на всю зиму. По желанию можно добавить при варке массы немного пряностей и молотого сушеного чеснока.
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Консервация
Ингредиенты:
- Помидоры — 600 Грамм
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Соль — 2 Щепотки
- Уксус 6% — 1 Ст. ложка
Количество порций: 1-2
Как приготовить ""Помидоры для борща на зиму""
Подготовьте указанные ингредиенты. Помидоры выбирайте мясистых сортов, а не сочных.
Помидоры промойте в воде, выложите в глубокую емкость и залейте кипятком на 10 минут. Затем слейте кипяток и залейте холодную воду. Счистите с каждого плода кожуру.
Натрите очищенные плоды на терке с мелкими ячейками в кастрюлю или казан.
Добавьте в томатную массу сахар и соль, аккуратно перемешайте и поместите емкость на плиту.
Доведите до кипения и тушите на умеренном нагреве примерно 5-6 минут, пока томатная масса не поменяет свой цвет. Выключите нагрев и влейте уксус, аккуратно все перемешайте. Ошпарьте банки и крышки кипятком.
Разлейте томатную массу в банки и сразу же закрутите крышки.
Дайте заготовкам остыть, а после перенесите в место хранения: кладовую, погреб, подвал.