Ингредиенты:
Фасоль (сухая) - 120 г
Грибы - 200 г
Чеснок - 2 зуб. маленьких
Репчатый лук - 100 г
Растительное масло - 3-4 ст.л
Перец ч.м. - по вкусу
Соевый соус - по вкусу
Калорийность: 209 кКал
Общее время приготовления: 25 мин.
Способ приготовления:
Салат из грибов и фасоли – это один из самых простых постных салатов. Готовится из доступных продуктов. Этим сытным салатом можно заменить основное блюдо на обед или на ужин.
Продукты для приготовления постного салата с грибами и фасолью - перед вами.
Сначала нужно подготовить фасоль. Заливаем ее водой и оставляем на 6-8 часов или на ночь. Затем воду сливаем, заливаем свежей водой и ставим на огонь. Не солим! Варим до готовности, примерно 50-60 минут, не допуская, чтобы фасоль разварилась.
Вместо обычной фасоли можно взять консервированную, это упростит приготовление, но салат немного будет отличаться по вкусу.
Лук нарезаем мелко и обжариваем на небольшом огне до лёгкого зарумянивания.
Грибы, я использую шампиньоны, нарезаем тонкими ломтиками.
Добавляем их к луку и обжариваем минут 10 на небольшом огне, не забывая помешивать.
В салатнике соединяем отваренную фасоль и грибы с луком. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Приправляем перцем и соевым соусом, вместо соли. Перемешиваем и даем салату настояться 15 минут.
Вкусный и сытный постный салат с грибами и фасолью готов. Украшаем зеленью и подаем. Салат вкусен и в теплом, и в холодном виде.