Детальное описание: рецепт салат обжорка с черносливом от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
Традиционно, салат «Обжорка» готовится из красного мяса (говядина или свинина) и обжаренной на растительном масле моркови, но мы вам предлагаем более упрощённый (но, оттого, не менее вкусный!) вариант. Зачем тратить драгоценное время на отваривание мяса, а также чистку и жарку моркови, если есть рецепт салата Обжорка с копченой курицей?! Более того, наш усовершенствованный рецепт порадует любителей чернослива и грибов – да, да, вы не ослышались – всё самое вкусное собрано в одном салате!
Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:
шампиньоны – 400 г
копченый окорочок – 1шт.
огурцы – 2 шт.
морковь по-корейски – 100 г
чернослив – 100-150 г
растительное масло – 2 ст. л.
майонез
соль
Рецепт приготовления:
Возьмите копченый окорочок, оберите мясо с костей и нарежьте его кубиками. Разморозьте грибы (если это не свежие шампиньоны, а быстрозамороженные, как в нашем случае), обсушите и нарежьте пластинами.
Налейте на сковороду подсолнечное масло, обжарите шампиньоны до полной готовности (обычно, это занимает не более 10-15 минут). И не забудьте их посолить!
Перед тем, как заняться нарезкой чернослива, его следует подготовить: замочите сухофрукты в теплой воде на минут 10, тщательно промойте от пыли и мусора (это могут быть листики, хвостики или веточки). После, разложите на бумажном полотенце, чтобы стекла лишняя вода и чернослив немного просушился, выньте косточки и нарежьте мякоть соломкой. Берём огурцы, моем под проточной водой, даём просохнуть (или промакиваем бумажным полотенцем) и нарезаем соломкой. Достаём салатницу, на дно укладываем грибы, оставив, примерно, 100 г для второго слоя с грибами (который послужит украшением нашего салата). Выдавливаем майонез и смазываем наш первый слой. Теперь настал черёд куриного окорочка: выкладывайте его сверху на грибы и также смазывайте майонезом. Этот слой состоит из корейской моркови, поэтому с неё следует слить всю лишнюю жидкость (обычно это около 2 ст. л. уксуса, масла и морковного сока). Теперь можно смело располагать нашу морковь сверху окорочка, без опасений, что салат «поплывёт». Так же, как и все предыдущие слои, смазываем морковь майонезом. Сверху на корейскую морковь выкладываем чернослив и хорошенько смазываем майонезом. Следующий слой салата выкладываем огурцом сверху чернослива, оставшиеся же грибы укладываем сверху огурца – прямо по центру салатницы. Если у вас остался 1 целый чернослив, можете расположить его на верхушке салата (как указано на фото), только не забудьте, предварительно, вынуть из него косточку!
Вот и готов наш салат с черносливом и курицей! Приятного аппетита!
Для вас готовила Виктория Островная
Салат «Обжорка»
Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Рецепт подойдет на: банкет, ужин.
Название этого салата говорит само за себя — «Обжорка» очень сытное, калорийное и в меру острое блюдо. Если вы готовите его для праздничного стола, рекомендую приготовить вариант салата слоями, помимо того, что он выглядит наряднее, огурцы не дадут сок и салат дольше сохранит свежесть, вы можете сделать его в общем салатнике или порционно.
Ну а тем, кто решит приготовить такой салат к простому обеду или ужину, советую не придавать значения внешнему виду салата и смешать все ингредиенты, заправив майонезом, уверена, вашим близким он обязательно придется по вкусу, особенно мужчинам.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления салата вам понадобятся: копчёная куриная грудка, огурцы, шампиньоны, чернослив без косточек, морковь по-корейски, майонез, растительное масло для жарки и зелень для украшения.
Нет тематического видео для этой статьи.
Порезать сначала пополам, а затем пластинками толщиной 2-3 мм.
Обжарить грибы на растительном масле.
Куриную грудку очистить от кожицы и мелко порезать.
Чернослив порезать тонкой соломкой.
Огурцы также порезать тонкими ломтиками.
На дно салатника выложить слой из части жаренных грибов.
Следующим слоем выложить куриное филе.
Смазать его тонким слоем майонеза.
Затем разложить морковь по-корейски (если необходимо, порежьте её более мелко).
Следующим слоем выкладываем чернослив.
Смазываем его майонезом.
Выкладываем часть нарезанных огурцов.
Также промазываем майонезом.
Затем повторите все слои сначала, каким слоем закончить — огурцами или морковью — решайте сами.
Источник:
Салат «Обжорка»Название этого салата говорит само за себя — «Обжорка» очень сытное, калорийное и в меру острое блюдо. Если вы готовите его для праздничного стола, рекомендую приготовить вариант салата слоями, помимо того, что он выглядит наряднее, огурцы не дадут сок и салат дольше сохранит свежесть, вы можете сделать его в общем салатнике или порционно. Ну а тем, кто решит приготовить такой салат к простому обеду или ужину, советую не придавать значения внешнему виду салата и смешать все ингредиенты, заправив майонезом, уверена, вашим близким он обязательно придется по вкусу, особенно мужчинам.
http://webspoon.ru/receipt/salat-obzhorka
Салат «Обжорка» с говядиной
Очень вкусный и сытный салат, который особенно нравится мужчинам, подойдет к любому праздничному застолью или для домашнего ужина. Представляем салат «Обжорка» с говядиной, грибами и черносливом, с пошаговыми фотографиями, вкусный и питательный. Готовить его очень просто, дадим несколько вариантов салата с разными ингредиентами.
Некоторые готовят этот салат с курицей, но в ходе экспериментов я поняла, что классическое сочетание говядины с черносливом непревзойденно, с курицей чернослив не дает нужного эффекта. Если хотите курицу в салат положить, то уберите чернослив, положите больше жареных грибочков. Я в этот раз готовила без грибов, в салат положила кусочками сыр — все однозначно заявили, что с грибами куда интереснее, потому по ходу расскажу оба варианта.
- Говядины 200г
- Чернослива горсть
- Майонеза пакетик
- Сыра (у меня гауда) – 80г
- Орехи жареные толченые (у меня арахис), вкуснее с грецкими орехами
- Шампиньоны, обжаренные с луком – 200 г
Итак, изначально покупаем хороший, без жил кусочек говядины. А еще лучше — молодой телятины. Отвариваем до мягкости, в конце варки присаливаем юшку. Варим еще минут 15.
Мясо остужаем, нарезаем брусочками.
В этом варианте я нарезала еще сыр брусочками в салат, но вторую порцию сделала с жареными грибами шампиньона (обжаривала с луком), а сыр просто натирала сверху — вкуснее.
Нарезать чернослив (предварительно ошпарьте кипятком и промойте).
Орешки обжарить и измельчить. Все ингредиенты добавить в миску.
Добавить майонез, смешать.
Во второй порции, которую делала с грибами, выкладывала все слоями в бокальчиках порционно — было красиво и очень вкусно!
Салат «Обжорка» с говядиной готов, выкладывайте и украшайте. Как настоится немного — можно подавать.
Если у вас осталась сырая говядина — рекомендую приготовить чудесное жаркое Ломо Сальтадо из латиноамериканской кухни — очень вкусно и пикантно!
Готовила Ольга, приятного аппетита!