Детальное описание: рецепт салат ромашки от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
- Классический салат Ромашка
- Для салата заранее подготовить:
- На плоское блюдо выкладываем салат последовательно:
- С добавлением яблок
- Принцип приготовления аналогичен классическому варианту:
- Как приготовить с курицей
- Слои салата выкладываются в таком порядке:
- С корейской морковкой
- Салат Ромашка с чипсами
- Составляющие салата Ромашки:
- Рецепт приготовления с говядиной
- Ромашка с грибами
- Для оформления:
- Выкладываем в такой последовательности:
- Салат Ромашка, рецепт с фото пошагово
- Нам понадобится:
- Краткий рецепт приготовления
- Ромашка, салат кучками, рецепт с фото
На праздничное застолье, а иногда и в будние дни, готовятся закуски и салаты. Эти блюда привносят разнообразие в ежедневное меню. Одним из простых и вкусных закусок является салат Ромашка — слоеное блюдо из простых доступных продуктов, которое очень нарядно выглядит, если его красиво оформить.
Классический салат Ромашка
Классический салат Ромашка нежный на вкус. Если в заправку добавить чеснок, вкус получится немного пикантным.
Для салата заранее подготовить:
- яйца — 5 единиц;
- картофель — 3 единицы;
- марин. огурцы — 5 единиц;
- копченый куриный окорок — 1;
- твердый сыр — 200 гр;
- чесночный зубок — 2 единицы;
- укроп — 3-5 веточек;
- майонез — 250 гр.
Яйца заранее отварить вкрутую, а картофель – отварить, или запечь до готовности в кожуре, после все почистить. Окорок разобрать от косточек. Укроп ополоснуть, подсушить и мелко нарубить.
Отдельно почистить и пропустить через чеснокодавилку зубки чеснока, смешать с майонезом.
На плоское блюдо выкладываем салат последовательно:
- Тертый картофель.
- Нарезанный мелким кубиком огурец.
- Нарезанный мелкой соломкой окорок.
- Крупно тертые 3 яйца.
- Крупно тертый сыр.
Каждый слой смазать майонезом.
Оставшиеся яйца разделить на белки и желтки. Белки нарезать соломкой, желтки — перетереть в крошку.
Из белковой соломки выложить лепестки нескольких ромашек, а серединку выложить желтком. Укропом посыпать свободные места между ромашками.
Перед подачей охладить салат в холодильной камере.
На заметку. Чтобы яичные желтки не переварились, яйца после закипания воды отваривают в течение 4-5-ти минут. Недоваренные желтки будут влажные внутри, а переваренные приобретают синеватый оттенок.
С добавлением яблок
- яблоки — 1 среднее;
- свинина отварная — 200 гр;
- лук репчатый — ½ маленькой луковицы;
- сыр тверд. — 200 гр;
- яйцо отварное;
- майонез — 150 гр;
- зелень рубленая — 50-70 гр.
Нет тематического видео для этой статьи.
Принцип приготовления аналогичен классическому варианту:
- Слой мелко порезанной свинины, смешанной с рубленой луковицей, смазывается майонезом.
- Второй слой — тертое яблоко, который также покрывается слоем соуса.
- Третий слой — тертый сыр, покрытый майонезом.
- Четвертый слой — зелень, поверх которой выложена ромашка из тертого белка и желтка.
Как приготовить с курицей
- куриное филе — 300 гр;
- морковь — 1;
- картофель — 3;
- яйца — 5;
- лук — 1 небольшой;
- шампиньоны — 250 гр;
- укроп свежий — пучок;
- немного масла для жарки;
- соль, перец, майонез.
Для заправки смешиваем майонез с солью и перцем.
Овощи (кроме лука) — отварить до готовности, яйца — вкрутую. Грибы помыть, мелко нарезать и обжарить с измельченным луком. Зелень промыть и мелко нарезать. Филе отварить в подсоленной воде. Яйца разделить на белок и желток. Вареные овощи натереть.
Слои салата выкладываются в таком порядке:
- Морковь, соус.
- Курица, соус.
- Половина зелени.
- Половина желтка, немного соуса.
- Картофель, майонез.
- Слой оформления: выложенные лепестки из белков вокруг серединки из желтка. Свободные места между лепестков заполняются зеленью.
На заметку. В качестве заправки можно смешать в равном количестве майонез и сметану, по желанию посолить, поперчить, добавить измельченной зелени или специи на вкус.
С корейской морковкой
Любители острых блюд обязательно оценят вариант приготовления салата Ромашки с остренькой корейской морковкой.
- корейская морковка — 100 гр;
- свеж. огурцы — 150 гр;
- яйца — 3;
- филе куриное. — 200 гр;
- соль и майонез.
Филе и яйца отварить до готовности.
Соль и майонез перемешать.
Выложить слоями, каждый смазывая соусом: морковь, огурец, курица, яйца, зелень. Последний слой покрывать соусом не обязательно.
На заметку. Корейскую морковку можно приготовить самому, или купить в магазине.
Салат Ромашка с чипсами
Салат Ромашка с чипсами — это вторая вариация оформления блюда. Можно сказать, в этом варианте на оформление салатика потребуется намного меньше времени, но выглядеть он будет не менее празднично, чем предыдущие рецепты.
Составляющие салата Ромашки:
- сервелат — 200 гр;
- яйца — 4;
- картофель — 1;
- майонез — 100-120 мл;
- соль;
- чипсы — 30 гр;
- черри — 1-2;
- укроп — 50 гр.
Сервелат нарезать тонкой соломкой.
Яйца отварить, почистить и разобрать на белки и желтки.
Томаты ополоснуть и разрезать пополам.
Картофель отварить и натереть.
Выложить слоями: тертый картофель, колбасу, тертые белки. Все слои покрывать майонезом и слегка подсаливать. В конце выкладывают тертые желтки. Чипсы вставляются по кругу, напоминая лепестки цветка. Остается сформировать божьих коровок: черри выкладываются по поверхности салата, маслины режутся половинками и вставляются с одной стороны в качестве головки жучков, майонезом рисуются точки. Из укропа выкладываются усики, остатки используются для оформления ромашки.
Рецепт приготовления с говядиной
Салат Ромашка можно приготовить с отварной говядиной вместо мяса курицы или колбасных изделий. В остальном блюдо готовится также, как и обычно — выкладывается слоями, охладить перед подачей в течение часа.
На заметку. Вместо говядины можно использовать вареное говяжье или свиное сердце, нарезанное тонкой соломкой.
Ромашка с грибами
Добавление маринованных грибочков особенно актуально в зимний сезон — новогодние застолья часто состоят из блюд, в которых используются засолки, приготовленные в сезон.
- куриное филе — 600 гр;
- сыр твердый — 150 гр;
- маринованные грибы — 200 гр;
- яйца — 3 единицы;
- майонез — 100 гр.
Для оформления:
- 2 яйца;
- чипсы.
Куриное филе отделяем от кожи и кости, отвариваем в подсоленной воде с лаврушкой до готовности.
Нет тематического видео для этой статьи.
Яйца отвариваем вкрутую.
Грибы мелко режем кубиком или тонкими пластинками.
Курицу режем соломкой, остальные крупно трем на терку.
Выкладываем в такой последовательности:
- Куриные кусочки.
- Грибной слой.
- Яйца.
- Сырная прослойка.
- Белки яиц, отваренных для оформления.
- Чипсы по кругу салата.
Каждый слой, кроме последнего, обязательно покрываем майонезом. Перед подачей выдерживаем в холодильной камере пару часов для лучшей пропитки слоев майонезным соусом.
Приветствую вас на страничках блога))
На улице лето и я хочу поделиться рецептом салата с истинно летним названием «Ромашка», да, в общем-то, и все остальное в нем такое же летнее – состав продуктов, разноцветье красок.
Честно говоря, у меня это традиционный салат весны, готовлю каждый год на праздник 8 Марта, чередуя с истинно весенним салатом Мимоза, Ромашка прекрасно выглядит на праздничном столе, но еще больше я его люблю готовить в первый день весны.
Вот только долго ждать пока наступит весна) поэтому даю рецепт сейчас, тем более, когда как не летом, можно купить входящие в состав особенно вкусные овощи.
Вариантов рецепта салата Ромашка существует очень много: с чипсами, корейской морковью, куриной печенью, картофелем фри… мне кажется, все варианты получатся вкусными и заслуживают внимания, но я никак их не сподоблюсь опробовать потому как полюбился вариант приготовленный первоначально, так и готовлю не могу оторваться 🙂 (кстати, это еще один рецепт от замечательной мамы-кулинара моей сотрудницы, рецептом холодца я уже делилась на страничках блога, он вкусный и заслужено популярен у читателей)).
Ну а еще мне этот вариант кажется наиболее классическим на его основе можно уже приготовить все что угодно добавив свои любимые продукты.
Салат Ромашка, рецепт с фото пошагово
Нам понадобится:
(количество продуктов приблизительное, можно увеличивать или уменьшать в зависимости от предпочтений).
- Огурцы свежие – 2 штуки
- Помидоры – 2 штуки
- Перец болгарский – 1 штука (лучше желтый или оранжевый)
- Капуста (желательно пекинская или молодая белокочанная) – половину вилка (белокочанной около четверти кочана, зависит от размера)
- Лук – 1 небольшая луковица
- Яйца – 4 штуки
- Ветчина – 300 грамм
- Майонез
- Большое блюдо
Изюминка салата в том, что делают салат горками на блюде, отчего он имеет очень необычный и красивый вид, а поскольку перемешивается прямо на столе, то овощи, не успев размокнуть, остаются хрустящими.
Краткий рецепт приготовления
- Продукты для салата: помидоры, огурцы, перец, лук, ветчину, вареные яйца нарезать небольшими квадратиками.
- Капусту нашинковать тонкими полосками.
- Все выкладываем рядом на блюдо горками стараясь чередовать контрастные цвета.
- Лук кладем в центр блюда, на него наливаем майонез.
- Подаем)
Ромашка, салат кучками, рецепт с фото
Очень вкусный салат готовить очень просто, но я все равно дам пошаговые фото потому, что красиво)) Да и тонкости приготовления всегда найдутся.
Нарезаем огурцы, помидоры и перец небольшими кубиками-дольками. Для этого салата не мельчим их. Вот так как-то.