Детальное описание: рецепт салата с печенью трески и черносливом от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
Ингредиенты:
- печень трески
1 банка
- чернослив
10-12 шт.
- яйца
3-4 шт.
- картофель
2 шт.
- морковь
1 шт.
- перец черный молотый
- лук зеленый
- майонез
- соль
Приготовление:
- Картофель в «мундире», морковь, куриные яйца, отварить до готовности. Картофель очистить и натереть, так же поступить с морковью. Консервированную печень трески отцедить от масла, размять вилкой. Мелко нарезать зеленый лук, чернослив – соломкой. Белок отделить от желтка, измельчить по отдельности.
- Выложить на блюдо слоями: картофель, майонез, печень трески, лук, майонез, морковь, майонез, чернослив, майонез. Верх салата посыпать белками, смазать майонезом, посыпать желтком. Украсить салат «Печень трески под шубой» зеленью петрушки, поставить в холодильник на два-три часа для пропитывания.
5 812
Совет
При подаче по краю блюдо можно украсить половинками кружков свежего огурца, очищенного от кожицы, которая может горчить.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Опубликовано: 28.01.2015
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Печень трески – весьма популярный вид консервации на постсоветском пространстве. Когда-то этот продукт был настоящим деликатесом. Сегодня же он широко представлен на полках в супермаркетах по довольно-таки приемлемой цене. Помимо отличного вкуса, печень трески обладает невероятной полезностью. Вот лишь некоторые полезные свойства:
• Высокое содержание рыбьего жира;
• Высокое содержание витаминов А, С, Е и D;
• Содержит важные аминокислоты;
• Содержит знаменитую ОМЕГА-3.
Особенно полезно есть этот продукт детям, старикам, беременным женщинам.
Чаще всего печень трески употребляют в составе бутербродов и салатов. Предлагаю попробовать любимый салат нашей семьи – салат из печени трески с черносливом. Рецепт и подробности ниже.
Для приготовления слоеного салата понадобится:
– печень трески – 1 банка (у меня банка 140 г, если использовать большую банку, то нужно пропорционально увеличить количество ингредиентов),- картофель среднего размера – 2 шт., – морковь небольшая – 1 шт.,- чернослив без косточек – 10-12 шт.,- яйца куриные – 2 шт., – майонез – около 150 г.
Нет тематического видео для этой статьи.
Приготовление:
Морковь и картофель сварить «в мундирах». Яйца сварить. Чернослив замочить в кипятке на 10-15 минут. Для выкладывания салата я использую кольцо, которое можно вырезать из пластиковой бутылки и других емкостей.
Напомним, что в прошлый раз мы готовили салат с черносливом и огурцом.
Первым слоем советую укладывать натертый на терке вареный картофель, чтобы салат хорошо впоследствии держал форму.
Промазать слой майонезом.
Следующим слоем идет размятая вилкой (но не до состояния паштета) печень трески.
Этот слойне нужно промазывать майонезом.
Следующим слоем идет натертая вареная морковь.
Промазываем хорошенько майонезом.
Далее укладываем мелко нарезанный чернослив.
И опять промазываем майонезом. Завершающим слоем будут натертые яичные белки.
Смазываем майонезом и аккуратно поднимаем кольцо.
Сверху укладываем измельченные желтки. И украшаем ломтиками чернослива. По бокам прикладываем тонко нарезанные пластинки маринованных огурчиков.
Такой вкусный салат из печени трески станет украшением
праздничного стола
. А его нежность и удивительный вкус обязательно по достоинству оценят даже самые привередливые гости.
Главная » Рыбные салаты, Салаты Автор: Оля, 2017-05-17 17 комментариев | Просмотров: 1 962
Хотите поблагодарить? Это легко – поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!
Представленный рецепт “Салат с печенью трески и черносливом «Морское облачко»”, Вы можете приготовить из следующих ингридиентов:
КартофельлукМорковьпечень трескиСырЧерносливЯйца
. Похожие фоторецепты блюда Салат с печенью трески и черносливом «Морское облачко» Вы можете найти в меню
Рыбные салатыСалаты
Ингредиенты
- Печень трески — 1 банка (200 г.)
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйца — 3-4 шт.
- Зеленый лук — 2 перышка.
- Чернослив — 10-12 шт.
- Майонез — 200 г.
- Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления
- Шаг 1 Морковь и картофель отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
- Шаг 2 Яйца отварить, остудить, очистить. Отделить белок от желтка, белок натереть на крупной терке. Желток раскрошить вилкой.
- Шаг 3 Салат выкладывается слоями. Каждый слой немного промазать майонезом: картофель, печень трески (размять вилкой), лук мелко нарезанный, морковь, чернослив нарезанный соломкой, яичный белок, желток.
- Шаг 4 Украсить салат зеленью и свежим нарезанным огурцом.
Приятного аппетита!
Автор статьи: Пушко Валентина
Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!
✔ Обо мне ✉ Обратная связь
Оцените статью:
Оценка 2 проголосовавших: 5