Рецепты первых вторых блюд и салатов

Детальное описание: рецепты первых вторых блюд и салатов от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты и закуски

Десерты и выпечка

Консервация

Приправы

Напитки

Особые рецепты

Овощной тианСалат МетелицаБутерброды с сыром и помидорамиМягкие венские вафлиБаклажанная запеканкаЛиверная колбасаОблепиха с сахаромЛуковый суп ПармантьеТарт с клубникой и сливкамиЛинцский тартПерепелка в духовкеСыровяленое мясоМороженое из черной смородиныКреветки под сыромБаклажаны по-одесскиЧаудер с лососемВаренье из айвы в сиропеГрибной суп с лисичкамиСвиные ушки по-корейскиШоколадный чизкейкБаклажаны с брынзойЖелатиновые шотыКреветки барбекюПерепела в темном соусеХе из баклажановКуриные желудкиМидии с лимономФруктовое сорбе с виномЗапеченные перепелаПодливка из куриных сердечекСорбет из кивиЯгодный чизкейкМидии со сливкамиБыстрые маринованные шампиньоныСазан в фольгеСалат с угремМаринованные мидииМойва жареная на сковородеСуп с угремМятная настойкаЯгодный коктейльПряные маринованные кабачки

Ещё рецепты…

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• …
• 88
• 89
• 90
• Вперед
• →

Данный раздел «Вторые блюда» собрал в себе все самые лучшие, интересные, необычные, сложные и простые рецепты вторых блюд, благодаря которым вы можете научиться, хорошо готовить, и каждый день удивлять своих родных, близких и друзей новыми, вкусными кушаньями.

Вторые блюда, в отличие от первых готовят и подают практически в любое время суток, поэтому приготовление вторых блюд занимает достаточно большое количество времени в жизни каждой домохозяйки. Чтобы научится быстро и качественно готовить различные вторые блюда на каждый день, а также для праздничного стола необходима многолетняя практика или наличие подробных и понятных рецептов приготовления. Обеспечить второе вам в полной мере может данный раздел нашего сайта Ведь у нас в наличие имеются самые различные вторые блюда рецепты, с фото которых помогут вам разобраться в процессе приготовления даже очень сложных и незнакомых вам яств.

Чтобы вам было удобно пользоваться разделом сайта «Вторые блюда» рецепты, представленные здесь, были разделены на отдельные подгруппы по принципу главных составляющих ингредиентов, непосредственно участвующих в приготовлении блюда.

Нет тематического видео для этой статьи.

Так в подразделе «Блюда из мяса» представлены различные вторые блюда из свинины, говядины, телятины, баранины, а также дичи. В подразделе «Блюда из рыбы» вы найдете вторые блюда, рецепты которых включают в себя различные сорта свежей, замороженной, консервированной или копченой рыбы, а также узнаете какие вторые блюда на скорую руку можно приготовить из такого продукта.

Подраздел «Блюдо из курицы, уток, гусей» расскажет вам какие можно приготовить вторые блюда из курицы и другой птицы, а подраздел «Блюда из овощей», какие простые вторые блюда получаются из привычных всем, нам баклажанов, кабачков, моркови, картофеля, помидоров, свеклы, репчатого лука и т.д.

В подразделе «Блюда из грибов» собраны вторые блюда с фото приготовления самых разных грибных кушаний, а вкусное второе блюдо, приготовленное из печенки или легких, вы найдете в подразделе «Блюда из субпродуктов».

Вторые блюда из мяса краба, креветок, мидий а также других морепродуктов собраны в отдельном подразделе под названием «Морепродукты, блюда из креветок». И наконец, как правильно приготовить вторые блюда из куры, рыбы или мяса с овощами в виде жаркого расскажет подраздел «Блюда в горшочках».

Вы решили держать пост? Боитесь, что будете голодны и вы, и ваше семейство, которое пошло вслед за вами? Не переживайте. Существует потрясающе большое количество постных блюд. И не только первых, вторых. Вкуснейшие и полезнейшие салаты. Бесподобные напитки. Неповторимые десерты! От всей этой красоты не поправишься, но насытишься. И не только физически!

Я предлагаю меню только одного обеда. А вы можете потом что-то переиначить и приготовить, скажем, не постную солянку с грибами, а те же щи не с томатом, а со свеклой, салат не со сметаной, а с вкуснейшей заправкой на постном масле, не коктейль, а вкусный кисель, а на десерт – гранолу, и не со сливочным, а растительным маслом. Попробуйте, всем понравится!

О пользе поста

Осмелюсь несколько слов сказать о том поприще, которое вы сейчас пытаетесь освоить… В первые разы очень сложно, ведь правил разных много, и всего надо придерживаться. В духовной жизни каждый себе выбирает свое правило, советуясь со своим духовным наставником.

А вот в плане еды? Тут тоже все индивидуально.

Ведь кормящая мама или малыши вообще не должны воздерживаться от скоромной пищи – им достаточно отказаться от вкусненького, от того, чем они обычно наслаждаются, от игрушек компьютерных и других развлечений.

Та же ситуация и с болящими, потому тут тоже своя мера, которую согласуют с духовником или поступают по совести.

Вы здоровы, и готовы держать пост по всем правилам? Замечательно. Но тоже не переусердствуйте. Даст Бог, со знанием придет и опыт. Итак…

Советы по приготовлению постной пищи

Я давно держу посты. И знаю, что в шкафу должны быть крупы, бобовые, макаронные изделия, мука, растительное масло, а в холодильнике – овощи, фрукты, рыба (если разрешается), разные консервированные продукты, специи, пряности и т.п. Это — основа основ поста.

Когда вы один раз приготовите, скажем, постный борщ, вы потом поймете, что его можно готовить самым разным способом:

1. С капустой свежей или квашеной.
2. С томатом и без него (достаточно свеклы).
3. С фасолью, грибами и др.
4. С рыбой, консервами.
5. С зажаркой или без таковой и т.д.

Та же ситуация и с другими первыми блюдами, к которым вы привыкли. Ведь вместо мяса в них можно положить рыбу или фасоль, вот суп и сбалансирован!

Нет тематического видео для этой статьи.

Второе. Все готовим то же самое. Вплоть до плова и жаркого. Только не мясо кладем, а другие компоненты, полноценно заменяющие их. Грибы – это такой раздолье фантазии, как и рыба, и соевые продукты.

Напитки – это вообще благодать. Тут можно без конца изощряться, используя самые разные компоненты.

Десерты? Рецептов не счесть! И все они постные. Главное – знать меру.

Итак, приступим к приготовлению постного обеда.

Постный салат из летних овощей – пошаговое приготовление с фото

Этот салатик из овощей, которые у нас всегда найдутся летом (сейчас – Успенский пост, а значит, с овощами напряга не будет!) может стать прелюдией к обеду, или гарниром, если у вас приготовлена рыбка. Ведь получается достаточно сытный.

Салат из летних овощей

Ингредиенты:

• Огурец – 100 г
• Помидор – 100 г
• Перец болгарский – 70 г
• Лук зеленый – 50 г
• Орешки – 1 ч.л.
• Сухарики – по вкусу
• Соус – по вкусу

Приготовление постного салата из летних овощей — готовим привычные блюда еще вкуснее

Все овощи соберем в миске, и промоем их под краном. Дав стечь воде, нашинкуем любимым форматом огурец, помидор, перец и лучок. Если есть зелень, можно тоже накрошить. Затем, собрав всю нарезку, добавим к ней орешки.

Шаг 1. Соберем овощи и добавим кунжут

Очень нежно перемешаем все и, положив сюда сухарики, высушенные или прожаренные с чесноком, и заправим соусом, если есть готовый. Если его нет, можно и растительным маслом обойтись, или самому сделать соус.

Шаг 2. Заправим соусом

Первое блюдо – сытная постная солянка

Их такое количество, рецептов, что я долго думала, какой выбрать. Дело в том, что на сайте есть некоторые из них, например, борщ без постного масла и т.д. Но я решила дать другой рецепт – солянки! Да, да, солянка тоже может быть постной, и вы сейчас убедитесь в том, что это очень просто. Вам потом только останется принимать комплименты и просьбы о добавке от домашних. Итак, давайте готовить.

Постная солянка

Ингредиенты:

• Картошка – 300 г
• Шампиньоны – 4 шт.
• Лук – 100 г
• Морковь – 100 г
• Капуста – 100 г
• Огурцы соленые – 1 шт.
• Маслины – 50 г
• Чеснок – 3 зубка
• Томат – 1 ст.л.
• Масло
• Лавровый лист
• Лимон

Приготовление постной солянки – пошаговые рекомендации с фото

Поскольку мяса у нас нет, потому что его роль мы отдали шампиньонам, поставим воду и примемся за нарезку. Очищенный и вымытый картофель я нарезала обычно. И отправила его в кастрюльку с водой и лавровы