Эта хрустящая, острая, пикантная рыбка порадует всех поклонников азиатской кухни. Рецепт приготовления рыбы по-тайски прекрасно подойдет для ужина вдвоем или дружеской вечеринки.
Описание приготовления:
Тайцы готовят подобные блюда в воке - традиционной сковороде с выпуклым дном. Вок быстро нагревается, после чего долго и равномерно держит температуру - это качество позволяет опускать продукты в кипящее масло буквально на считанные минуты.
Если у вас нет вока - не беда. Для приготовления рыбы по-тайски подойдет толстостенная кастрюля, казан или тяжелый сотейник. В остальном технология очень проста и не должна причинить вам лишних хлопот.
Ингредиенты доступные - в качестве основного компонента блюда может быть использована практически любая морская рыба. Имбирь, соевый соус и чили можно приобрести в любом супермаркете. А свежую зелень в крайнем случае замените сушеной.
Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед / Романтический ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Тайская / Азиатская
Ингредиенты:
- Филе белой морской рыбы — 800 Грамм
- Крахмал кукурузный — 7-8 Ст. ложек
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Перец чили — 1 Штука
- Пучок зеленого лука — 1 Штука
- Корень имбиря — 50 Грамм
- Пучок мяты — 1 Штука
- Пучок базилика — 1 Штука
- Масло растительное — 0,5 Стакана
- Масло кунжутное — 2 Ст. ложки
- Соевый соус — 3-4 Ст. ложек
- Сахар — 1 Чайная ложка
Количество порций: 3
Как приготовить ""Рыба по-тайски""
Рыбу нарезать небольшими кусочками. Обвалять в крахмале.
Почистить и нарезать чеснок и имбирь: чеснок пластинами, имбирь соломкой.
У чили удалить плодоножку и семена. Мякоть измельчить.
Нарезать зеленый лук, мяту и базилик.
Обжарить рыбу в сковороде с раскаленным растительным маслом по 2 минуты с каждой стороны.
Слить почти все масло (оставить 1-2 столовых ложки) и быстро обжарить чеснок и имбирь. Добавить чили, зеленый лук, сахар, соевый соус, зелень. Перемешать и готовить 1 минуту. Вернуть в сковороду рыбу, перемешать и сразу подавать на стол c лапшой или рисом.