Из всех видов рыб я предпочитаю красную. Причём люблю её в разных видах и блюдах. Главное, чтобы было вкусно! И даже не важно, что это будет: форель или кета, сёмга или лосось. Пробую всё!
Описание приготовления:
Поэтому с удовольствием поделюсь с вами тем, как приготовить рыбный суп из лосося. Простое блюдо на каждый день можно сварить и из хвостов, и из голов. Мякоть рыбы отправьте на горячее, а остатки — в суп. Бульон получается наваристым и сытным, ведь в нём ещё есть картофель и макароны. Заинтригованы? Тогда приступаем!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лосось
Ингредиенты:
- Лосось, голова и хвост — 500 Грамм
- Макароны — 150 Грамм
- Вода — 3 Литра
- Растительное масло — 30 Миллилитров
- Репчатый лук — 2 Штуки
- Картофель — 5 Штук
- Морковь — 2 Штуки
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Перец горошком — 4 Штуки
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Зелень — По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить ""Рыбный суп из лосося""
Сварите бульон на рыбе, добавив в него лавровый лист и перец. Готовка займёт около полутора часов. Готовый бульон процедите.
Картофель почистите и помойте. Нарежьте его кубиками. Поставьте его вариться в бульоне на 15 минут. Посолите воду.
Лук почистите и нашинкуйте. Морковь помойте, почистите. Натрите её на крупной тёрке. Обжарьте эти овощи вместе в растительном масле в течение 6 минут. Не забывайте их мешать.
Затем добавьте зажарку к картофелю. За ней отправьте в бульон макароны. Варите суп в течение 8-10 минут на медленном огне.
Рыбу отделите от кости. Добавьте её в уже готовый суп.
Посолите и поперчите блюдо. Перед подачей добавьте нарезанную зелень. Приятного аппетита!