Детальное описание: салат баклажановый рай рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня делала очень вкусный салат “Баклажановый рай” и решила поделиться с вами этим рецептом. Его можно сделать и на праздничный стол и в будний день для своей семьи.
Простой состав, несложное приготовление, а в результате получается вкуснятина.
Нам понадобятся такие продукты:
1. Баклажаны -2 шт.
2. Помидоры – 2 шт.
3. Морковь – 2 шт.
4. Репчатый лук – 2 шт.
5. Чеснок – 1-2 зубчика
6. Майонез
7. Петрушка свежая
8. Соль
9. Масло растительное для жарки
Салат “Баклажановый рай”
Рецепт с фото
Сначала подготовим все овощи:
1. Баклажаны моем и нарезаем сначала кружочками, а затем крупной соломкой. Складываем в блюдо, добавляем 1 чайную ложку соли, размешиваем и оставляем, чтобы ушла горечь, минут на 20.
2. Моем и чистим морковь, трём её на тёрке.
3.Тушим тёртую морковь на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
4. Чистим репчатый лук, нарезаем его полукольцами и на растительном масле обжариваем до мягкого состояния.
5. Далее, нарезанные баклажаны промываем холодной водой и кладём в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
6.Обжариваем баклажаны в сковороде на растительном масле до готовности.
7. Моем помидоры и режем их кубиками, сливаем лишнюю жидкость.
8. Чеснок измельчаем и добавляем к 4 столовым ложкам майонеза, перемешиваем.
9. Теперь все овощи будем складывать слоями:
1-й слой- на тарелку кладём половину жареных баклажанов, промазываем их майонезом с чесноком.
2-й слой- кладём половину обжаренного лука.
3-й слой- половина всей моркови.
4-й слой-вторая часть баклажанов, промазываем майонезом с чесноком.
5-й слой-оставшийся лук
6-й слой-оставшаяся часть моркови, немного промазываем майонезом.
7-й слой-все помидоры, сверху смазываем майонезом (без чеснока).
По рецепту сверху салат украшается мелко нарезанной петрушкой. У меня к сожалению петрушки не оказалось, но и без неё получилось очень вкусно. Ставим салат в холодильник хотя бы минут на 30, чтобы настоялся, и можно пробовать.
Нет тематического видео для этой статьи.
Вот такой салат “Баклажановый рай” у нас получился. Приятного аппетита! Надеюсь этот рецепт с фото придётся вам по душе.
Ещё посмотрите, как сделать вкусную закуску из баклажанов с помидорами и овощное рагу с баклажанами.
Если этот рецепт салата вам понравился, поделитесь, пожалуйста, со своими друзьями, нажав на кнопочки соц сетей.
Баклажаны многие из нас не просто любят, а просто обожают. И не зря! Ведь этот овощ не только вкусный и лёгкий, но ещё и очень полезный. Ведь его могут есть даже люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Но на этом мы останавливаться не будем.
Этот овощ ещё называют «синеньким» и это вполне оправдано. Ведь из-за своего синего цвета они придают блюдам невероятно красивый цвет. Поэтому, когда вы выбираете остальные продукты для приготовления, то лучше будет, если вы поиграете с цветами.
Баклажаны можно не только приобрести на рынке или в магазине, но и вырастить самим, что некоторые садоводы и делают. А из того, что вырастил сам, всегда можно приготовить полезный салат. Как раз об этом сегодня и пойдёт речь. На самом деле рецептов очень много, но я решил выбрать самые вкусные. Они прекрасно подойдут как для праздничного стола, так и для повседневного обеда или ужина.
Кстати, на одном из кулинарных блогов, увидел интересные рецепты приготовления этого вкусного блюда, если вам интересно можете посмотреть Там всё очень подробно расписано, и я уверен, что все эти способы займут своё полноправное место в вашей кулинарной книге. Ну а теперь продолжаем тему про салаты из баклажан.
Синенькие прекрасно сочетаются с чесноком и помидорами, поэтому в большинстве блюд именно они и будут присутствовать. Готовят их по разному: жарят, варят или запекают. Но так как они очень сильно впитывают масло, то лучше тогда из готовить в духовке. Что-то я сильно отвлёкся. Давайте лучше перейдём к нашим вкуснятинам.
Салат из баклажан (вкуснотища на каждый день)
Этот салат очень не обычный. Вы наверняка готовили закуску из этого овоща с чесноком и помидорами, если же нет, то рецептом ниже как раз будет рассказано про это. Здесь же мы добавим ещё несколько продуктов, чтобы он стал ещё оригинальнее.
Ингредиенты:
- Баклажан – 2 шт.;
- Помидор – 3 шт.;
- Яйцо куриное – 3 шт.;
- Чеснок – 2 зуб.;
- Базилик – по вкусу;
- Перец чёрный молотый – по вкусу;
- Соль – 2 щепотки;
- Майонез – 100 мл.;
- Масло растительное – для жарки.
Приготовление:
1. Яйца отвариваем в крутую в течении 10 минут. Остужаем и чистим.
2. Баклажаны моем, нарезаем крупной соломкой и складываем в чашку. Солим и оставляем на 10 – 15 минут, чтобы выделился сок.
3. За это время подготовим остальные продукты. Помидоры также споласкиваем и шинкуем полосками.
4. Яйца при помощи яйцерезки измельчаем.
5. Ну вот пришло время вернуться к синеньким, они уже дали сок. Его необходимо слить. Обжариваем их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Лучше будет, если готовить их будете партиями. Тогда они получатся такими, какие должны быть, а не тушёными.
6. Готовые сначала кладём на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Затем отправляем в салатницу.
7. Чеснок чистим и выдавливаем через пресс сразу в баклажаны.
8. Добавляем томаты и яйца. Туда же измельчаем базилик.
9. Всё перчим и перемешиваем с майонезом. Подаём к столу.
Баклажанный салат с чесноком и помидорами
Это блюдо невероятно красивое и вкусное. Тем же временем оно ещё и острое, но это вы можете корректировать по своему вкусу. Продукты старайтесь подбирать разных цветов. Поэтому можно спокойно угощать им гостей, но и соответственно кушать сами.
Нет тематического видео для этой статьи.
Ингредиенты:
- Баклажан – 2 шт.;
- Помидор – 2 шт.;
- Перец болгарский – 2 шт.;
- Перец чили – 2 шт.(разного цвета);
- Сыр фета – 150 гр.;
- Орехи грецкие – 50 гр.;
- Чеснок – 3 зуб.;
- Петрушка – 1 пучок;
- Сок лимона – 2 ст. л.;
- Масло оливковое – 3 ст. л.;
- Сахар – 1 ст. л.;
- Соль – по вкусу;
- Перец чёрный молотый – по вкусу.
Приготовление:
1. Все овощи и зелень моем и сушим.
2. Баклажаны режем пластинами толщиной около 1 см. Складываем их на противень смазанный растительным маслом.
3. Туда же кладём болгарский перец. Отправляем в духовку, разогретую до 180°, на 15 минут. Достаём и остужаем.
4. Томаты режем крупными кубиками и складываем в салатник.