Салат императорский с курицей рецепт с фото пошагово

Кулінарія 16 листопада 2023

Детальное описание: салат императорский с курицей рецепт с фото пошагово от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Всего:
Пошаговое приготовление
Похожие рецепты
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
Царский салат с курицей, грибами и овощами

Опубликовано: 05.03.2016
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Вот не знаю, почему салат “Императорский” имеет такое величественное название, я вообще не всегда понимаю, почему то, или иное блюдо так называется. Можно понять, когда в названии присутствует особенный ингредиент или фишка в презентации, но чаще всего название не соответствует содержанию блюда, и это выглядит как минимум странно, а порой и нелепо. Согласитесь, когда в салат под громким названием «Королевский ужин» входит всего несколько ингредиентов, причем малобюджетных то это, просто смешно. Я не знаю, что именно могло бы быть у короля на столе, но вряд ли это был бы салат из вареных яиц и картофельных чипсов, щедро приправленных чесночным майонезом.
Поэтому, прочитав название блюда, я уже хотела было закрывать страничку, но что-то меня остановило и бегло ознакомившись с рецептурой, я поняла, что не знаю как для императора, но для любимого мужа, салат «Императорский» с курицей, рецепт с фото которого предлагаю, я все же приготовлю.
И мое кулинарное чутье меня в который раз не подвело, потому что закуска вышла на славу! Очень пикантная, весьма оригинальная и сытная она очень понравилась всем нам. Основной ингредиент – отварная нежная курятина прекрасно гармонирует с маринованным луком, который имеет пряный вкус. Но самый интересный ингредиент блюда – куриные яйца, которые традиционно варят в крутую, мы же приготовим из них блины, а затем нарежем их тонкой лапшой.

Смотрите еще один вариант салата с курицей и блинчиками.

Заправляем блюдо соусом майонезом магазинным или домашним. Тут вы решаете для себя сами, что вам проще и что вкуснее. В принципе, домашний соус готовится достаточно просто, нужно только иметь погружной блендер, чтобы быстро взбить яйца с оливковым маслом, с добавлением горчицы и лимонного сока.

Итак, готовим салат «Императорский» с курицей

Рецептура рассчитана на 4 порции.

Нет тематического видео для этой статьи.

Ингредиенты:

– лук репка – 1-2 шт.,- куриное мясо – 400 г,- куриные яйца – 3 шт.,- масло подсолнечное – 3 ст. л,- соус майонез, – соль.

для маринада:

– уксус (столовый, фруктовый) – 1-2 ст. л,- сахар – 0,5 ч. л.- соль – щепоть.

Приготовление:

Куриное мясо промываем в теплой воде, а затем заливаем горячей и варим в бульоне со специями и овощами 25-30 минут. Остужаем мясо в бульоне, а затем разрываем его на волокна.
В миску разбиваем куриные яйца, добавляем подсолнечное масло.
Взбиваем массу венчиком.
На разогретой сковороде выпекаем 3 яичных блинчика.

А затем, сворачиваем их рулетиком и нарезаем полосками, шириной 0,3-0,4 см.

Очищенный лук шинкуем полукольцами и посыпаем сахаром, солью, поливаем уксусом и приминаем руками, чтобы пустил сок.

В миску кладем кусочки курицы,

маринованный лук

, яичную лапшу, и добавить соус майонез.

Салат «Императорский» с курицей готов. Приятного аппетита!

Сегодня мы будем готовить очень вкусный, удивительно легкий и необычный салат с названием «Императорский». Существует много вариантов приготовления этого салата с громким и властным названием. Но основа салата, которая остается неизменной во всех рецептах — это куриное филе, омлет и сыр. Остальные ингредиенты — свежие овощи, которые можно выбрать по сезону. Например, зимой можно добавлять свежую морковь, редьку и капусту, а летом — свежие огурцы или помидоры. Мы же буде готовить классический императорский салат, а он состоит из куриной грудки, омлета, маринованного лука, огурцов и сыра. Времени на его приготовление уходит совсем немного, а все ингредиенты простые и доступные. Тем не менее, Ваши гости будут в восторге от такого оригинального и вкусного салата.

Шаг 1. Куриную грудку моем, заливаем холодной водой и отвариваем на среднем огне под закрытой крышкой до готовности. Курицу не солим, чтобы мясо не выпустило сок и осталось сочным внутри. Добавлять соль будем уже в готовый салат. Это займет примерно 20 минут.

Шаг 2. Репчатый лук очищаем, нарезаем тонкими полукольцами или четверть кольцами.

Шаг 3. Затем маринуем нарезанный лук. Для маринада необходимо взять пол стакана воды, влить уксус, добавить сахар, всё хорошо перемешать. Лук держим в таком маринаде 15 минут. Затем сливаем маринад и промываем лук под ледяной водой, чтобы он был хрустящим.

Шаг 4. К этому моменту куриная грудка сварится, вынимаем ее из воды, остужает и нарезаем крупными продолговатыми кусочками.

Шаг 5. Затем куриное мясо необходимо обжарить на сильно разогретой сковороде с добавлением 2-х -3-х столовых ложек растительного масла. Не нужно сильно зажаривать мясо, иначе оно станет сухим. Обжариваем, перемешивая, чтобы образовалась легкая золотистая корочка.

Шаг 6. Свежий огурец промываем и нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 7. Теперь приступаем к приготовлению яичного омлета на молоке. Для этого в миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, вливаем ложку молока и три ложки растительного масла.

Шаг 8. Хорошо взбиваем яичную массу венчиком до образования воздушной пенки на поверхности.

Шаг 9. Хорошо разогретую сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла и выливаем в нее половину подготовленной яичной массы. Обжариваем омлет с двух сторон до образования красивой, поджаристой корочки.

Шаг 10. Омлет получается в виде блинчиков. Остужаем их и сворачиваем рулетом. Нарезаем тонкими кольцами.

Шаг 11. Складываем все нарезанные ингредиенты в глубокую миску для салата.

Шаг 12. Добавляем майонез, черный молотый перец и соль по вкусу. По желанию можно добавить пару щепоток приправы «карри», она замечательно подходит к курице и омлету.

Шаг 13. Перемешиваем. Салат почти готов, осталось добавить сыр и зелень. И если готовите салат на каждый день, можно добавить их прямо в салатницу.

Шаг 14. Но, если хотите красиво подать этот салат к праздничному столу, можно его слегка украсить. На сервировочное блюдо устанавливаем специальное кольцо для сборки салата. Выкладываем в него салат, утрамбовываем, поверхность посыпаем мелко натертым твёрдым сыром. Кольцо снимаем, украшаем зеленью, свежим огурцом. В таком виде императорский салат будет главным украшением вашего стола. Приятного аппетита!

Нет тематического видео для этой статьи.

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	187 ккал
Белков:	11 гр
Жиров:	16 гр
Углеводов:	4 гр
Б/Ж/У:	35 / 52 / 13
Н50 / С25 / В25

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Алинка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления Императорского салата необходимы следующие ингредиенты: куриные грудки, лук, яйца, майонез, сахар, подсолнечное масло, поваренная соль, уксус, а для украшения – свежая зелень петрушки.

Шаг 2:

Отвариваем куриную грудку до готовности и нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 3:

Лук нарезаем полукольцами.

Шаг 4:

Маринуем лук. Для этого добавляем к луку уксус, сахар и соль. Перемешиваем, лук слегка отжимаем руками. Оставляем минут на 10.

Шаг 5:

Взбиваем в миске яйцо и подсолнечное масло.

Шаг 6:

Из получившейся яичной смеси выпекаем два тонких блина. Блины пекутся очень быстро: не более минуты с первой стороны и секунд 30 со второй.

Шаг 7:

Блины нарезаем на полосочки. Для удобства блин можно свернуть рулетом.

Шаг 8:

Приступаем к формированию салата. Первый слой – это половина нарезанной куриной грудки. Промазываем слой майонезом.

Шаг 9:

Вторым слоем положим маринованный полукольцами лук. Сверху лук смазываем майонезом.

Шаг 10:

Кладем вторую половину куриной грудки. Не забываем промазать майонезом.

Шаг 11:

И последний слой – это блины. Использовать майонез не будем. Украшаем салат зеленью петрушки. Подаем к столу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук – 41 ккал/100г
Зелень петрушки – 45 ккал/100г
Сахар – 398 ккал/100г
Сахар-песок – 398 ккал/100г
Майонез – 300 ккал/100г
Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
Майонез легкий – 260 ккал/100г
Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
Майонез столовый – 627 ккал/100г
Винный уксус (3%) – 9 ккал/100г
Уксус – 11 ккал/100г
Уксус 9% – 11 ккал/100г
Уксус бальзамический – 88 ккал/100г
Уксус яблочный – 14 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Масло подсолнечное – 898 ккал/100г
Масло подсолнечное рафинированное – 899 ккал/100г
Куриная грудка – 113 ккал/100г
Куриное яйцо – 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные грудки, Куриные яйца, Лук, Майонез, Подсолнечное масло, Соль, Сахар, Уксус, Петрушка

Действительно королевским и изысканным можно назвать сочетание таких вкусов, как курица и грибы. Эти компоненты позволяют добиться невероятного вкусового оттенка, благодаря которому царский салат и становится самым ярким и востребованным блюдом на столе. Нежность и одновременно пикантность этого кулинарного чуда не останется без внимания. Как приготовить салат по-царски с курицей и грибами, а также какие ингредиенты придадут закуске особый вкус, мы расскажем в сегодняшних рецептах.