Детальное описание: салат из капусты с зеленью рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
Салат из капусты с зеленью – блюдо бюджетное, но вкусное и богатое витаминами. Готовится оно быстро и легко и также быстро исчезает со стола.
Особенно хорош такой салат к тушеной картошке, запеченному мясу и рыбе.
Вместо белокочанной капусты можно взять и пекинскую.
Сохраняем витамины
Основное достоинство этого салата в том, что ингредиенты не подвергаются тепловой обработке, то есть сохраняют почти все свои полезные вещества. Нарезать все нужно ножом из нержавеющей стали, чтобы максимально сохранить витамин С.
Такой салат подойдет не только для вегетарианцев, но и для более строго его течения – веганов.
Попробуйте также приготовить салат из свежей капусты, огурцов и редиски или салат из капусты, огурцов и помидоров.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная свежая – 300 г
- Лук зеленый – 1 пучок
- Укроп зелень – 1 пучок
- Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. л.
- Сок лимонный – 1 ст. л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Как приготовить салат из капусты с зеленью
- Белокочанную капусту очистим от верхних зеленых и поврежденных листьев и нарежем тонкой соломкой.
- Посыплем капусту солью и слегка перетрем руками.
- Зелень укропа вымоем в проточной воде, обсушим и мелко нарежем.
- Зеленый лук вымоем и нарежем тонкими колечками.
- Выложим лук и укроп к капусте, сбрызнем лимонным соком и заправим маслом.
- Всё хорошо перемешаем.
- Подаем салат, как добавку к картофелю в любом виде, к мясу или рыбе.
Приятного аппетита!
Купить фото на фотобанке Автор Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- капуста белокочанная1штука
- лук репчатый1головка
- чеснок2зубчика
- масло растительное4ст. ложки
- зелень укропапо вкусу
- зелень петрушкипо вкусу
- кинзапо вкусу
- уксус яблочный1ст. ложка
- сольпо вкусу
- Купить на FindMeals
Нет тематического видео для этой статьи.
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
← Вернуться к рецептам «Салат из свежей капусты»
Всего:
|
Вес состава: |
100 гр |
|
Калорийность |
95 ккал |
|
Белков: |
2 гр |
|
Жиров: |
8 гр |
|
Углеводов: |
7 гр |
|
Б/Ж/У: |
12 / 47 / 41 |
|
Н86 / С0 / В14 |
Время приготовления: 10 мин
Опубликовано: Елена
Капусту нашинковать, слегка перетереть руками до появления сока. Лук и укроп мелко нарезать, соединить с капустой, сбрызнуть соком лимона, добавить соль, сахар, заправить маслом, перемешать. При подаче украсить зеленью.
Похожие рецепты
Предотвращение запаха белокочанной капусты.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
- Читать полностью
Чтобы редька в салате стала вкуснее…
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
- Читать полностью
Чтобы морковь лучше усваивалась.
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
- Читать полностью
Чтобы салаты получались вкуснее…
Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…
- Читать полностью
Чтобы удалить из лука горечь…
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
- Читать полностью
Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…
Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.
- Читать полностью
Как правильно заправлять салат.
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
- Читать полностью
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Зелень укропа – 38 ккал/100г
- Сахар – 398 ккал/100г
- Сахар-песок – 398 ккал/100г
- Масло растительное – 873 ккал/100г
- Лук зеленый – 19 ккал/100г
- Соль – 0 ккал/100г
- Лимонный сок – 16 ккал/100г
- Капуста белокочанная – 28 ккал/100г
- Капуста белокочанная вареная – 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Зелёный лук, Укроп, Лимонный сок, Растительное масло, Соль, Сахар
Вкусный и легкий салат из капусты и зелени сохранит вашу фигуру, прекрасно подойдет как гарнир к мясу.
Состав:
- капуста – 1/2 маленького кочана;
- растительное масло – 3 ст.л.;
- уксус или лимонный сок – 1 ст.л.;
- зеленый лук, укроп, петрушка – по вкусу;
- соль, черный перец – по вкусу.
Салат из капусты и зелени – приготовление:
Шаг 1: Капусту лучше взять молодую, нежную. Капусту тонко порезать, помять руками и дать немного постоять, чтобы дала сок. Добавить уксус или лимонный сок, перемешать.
Шаг 2: Зелень мелко нарубить. Все смешать, посолить, посыпать свежемолотым черным перцем и полить растительным маслом.